Arròs a banda per 8.000 scolaresche, degustazioni di vino dal Marina Alta, un'esposizione di prodotti a marchio “Bancalet” e uno spazio di rilievo nel Padiglione Spagna. Denia sarà presente, e in modo molto visibile, dal 6 al 15 maggio, alla Fiera di Tours, uno degli incontri commerciali più importanti in Francia. In qualità di Città Creativa della Gastronomia della Rete UNESCO, Denia è la città ospite del villaggio gastronomico della fiera e dello spazio internazionale, che quest'anno è dedicato alla Spagna.
Sindaco, Vicent Grimalt, parlerà sabato 7 alla cerimonia ufficiale di apertura della fiera, insieme al sindaco di Tours, Emmanuel Denis, al ministro del Turismo dell'ambasciata spagnola in Francia, María José Gómez, e ai dirigenti e responsabili dell'organizzazione. Nella rappresentanza istituzionale di Denia compare anche l'Assessore alla Cultura, Raúl García de la Reina.
Lo stand di Denia occuperà 25 metri quadrati nel Padiglione spagnolo e sarà presidiato durante i 10 giorni dell'evento da personale dell'Ufficio per l'innovazione e la creatività e il Dipartimento del turismo. Oltre ad offrire informazioni sulla città e sulla sua offerta turistica e gastronomica, sarà allestito uno spazio espositivo permanente per i prodotti della Marina Alta che fanno parte dell'esperienza pilota del marchio “Bancalet”. Presso lo stand ci saranno anche degustazioni di piatti della tradizione, che saranno preparati dagli studenti del Ciclo di Cucina e Gastronomia dell'Institut Maria Ibars, diretto dal professor Vicent Almela.
La Fiera di Tours è una delle cinque più grandi e importanti in Francia. Occupa 50.000 metri quadrati di spazio e circa 700 aziende espongono i loro prodotti e servizi. Oltre agli stand commerciali, dispone di un'ampia area gastronomica e di strutture per il tempo libero e attrazioni. Nell'edizione 2019 sono passati dalla fiera circa 350.000 visitatori.
Le città di Tours e Denia hanno coinciso nel progetto PART-HER, dove hanno lavorato insieme ad altre cinque città e territori europei nell'identificazione e nella valorizzazione dei cittadini del loro patrimonio culturale materiale e immateriale. Tours ha invitato Denia, come Città Creativa della Gastronomia dell'UNESCO, ad avere una presenza di spicco nel padiglione internazionale che avrebbero dedicato alla Spagna, proprio come avevano fatto con Parma l'anno incentrato sulla gastronomia italiana.
Un "Menu Denia" per le scuole
Un totale di 8.000 ragazzi e ragazze dei centri educativi di Tours avranno uno speciale "Menú Dénia" nelle loro mense scolastiche venerdì 6 maggio, il primo giorno di attività della fiera. Il menù sarà preparato dalla Cucina Centrale di Tours, una struttura che rifornisce quotidianamente i menù delle 58 scuole pubbliche della città, degli asili nido e di una mensa comunale. La preparazione e l'elaborazione saranno coordinate e supervisionate da Vicent Almela, professore all'istituto María Ibars, che ha anche preparato il menu che verrà servito: insalata valenciana, arròs a banda e coca dolce agli agrumi.
Per il servizio "Menu Denia", sono state stampate tovaglie con informazioni e disegni sulla città e la sua gastronomia. Sono messaggi di facile lettura che forniscono informazioni di base sulla storia e l'ambiente di Denia (El Castillo, il Montgo, riuraus), prodotti locali (gamberi e arance) e cucina tradizionale (piatti di riso o cocas).
L'offerta “Bancaletto”.
Lo stand di Denia nel Padiglione spagnolo presenterà durante la fiera un variegato campione della produzione agroalimentare della Marina Alta. Saranno rappresentati i produttori ei prodotti che partecipano all'esperienza di introduzione del marchio di identificazione regionale "Bancalet", promossa dall'Ufficio per l'Innovazione e la Creatività.
Una degustazione di vini della Marina
Una selezione di vini prodotti nella Marina Alta sarà degustata da esperti francesi e ospiti in una degustazione organizzata dall'Instituto Européen de Histoire et des Culturas de la Alimentacion (IEHCA), un'istituzione pubblica che ha promosso l'iscrizione della cucina francese come patrimonio immateriale dell'Umanità dall'UNESCO nel 2010. L'atto è parallelo alla fiera e risponde a un esplicito invito degli organizzatori. La degustazione si svolgerà lunedì 9 a Villa Rabelais, un edificio storico, ex albergo, che è attualmente la sede della Città Internazionale della Gastronomia e dell'IEHCA della regione di Tours.
