Una volta terminata la Fiera Internazionale del Turismo FITUR, oggi inizia a Madrid il congresso di gastronomia globale Madrid Fusión, a cui Denia partecipa nello spazio della piattaforma di turismo gastronomico Saborea España a cui appartiene.
Sindaco e Assessore al Turismo, Vicent Grimalt, Personale del turismo di Dénia, una rappresentanza dell'Associazione degli imprenditori dell'ospitalità e del turismo del Marina Alta (AEHTMA) e ristoratori e imprenditori del settore partecipano a questo vertice internazionale che si tiene dal 23 al 25 gennaio.
Durante la tre giorni di Madrid Fusión Dénia offrirà dal suo stand degustazioni di cocas de la Marina e piatti a base di riso, dolci tipici della zona, uvetta Jesús Pobre, vino e liquore Carnot, grazie alla collaborazione della cantina Les Freses, Liquore Carnot , Coques Cidoncha e Els Paellers.
XI Concorso Internazionale di Cucina Creativa del gambero rosso di Denia
Oggi a mezzogiorno, sul palco polivalente, è prevista la presentazione dell'XI Concorso internazionale di cucina creativa del gambero rosso di Dénia, che si terrà al Mercat Muncipal il 28 febbraio, con la partecipazione di Vicent Grimalt, rappresentanti di AEHTMA e del direttore del concorso, Rafa Soler.
Nella "Tapas Classroom" dell'evento, la cuoca del ristorante La Xerna del Mar, Belén Escrivà, insieme al suo assistente, Alfonso Cabrera, terrà laboratori esperienziali di tapas. Oggi farà un sottaceto di bonito del mercato del pesce di Denia con maionese agli agrumi e sottaceti della Marina. Lo chef si occuperà anche di creare le tapas che verranno degustate presso lo stand Dénia durante le visite istituzionali.
