Dopo il successo ottenuto nelle precedenti edizioni, l'Associazione degli Imprenditori dell'Accoglienza e del Turismo del Marina Alta (AEHTMA), in collaborazione con il Comune di Dénia, hanno convocato la IX edizione del Dénia Red Shrimp International Creative Cooking Contest che si terrà il 3 marzo presso il mercato municipale di Dénia (Alicante).
Il periodo di registrazione per partecipare al concorso resterà aperto dal 10 gennaio al 10 febbraio alle 14:00 Durante questo periodo, tutti quegli chef professionisti collegati a una società di ospitalità o un centro di formazione gastronomica saranno in grado di compilare elettronicamente un modulo sul sito ufficiale del concorso, www.gambarojadedenia.com, dove devono presentare le loro proposte culinarie intorno al Prodotto feticcio della regione di Marina, il "gambero rosso", che dovrebbe essere la principale materia prima per le sue elaborazioni.
Una volta che la data di ricezione delle proposte, una pre-giuria studierà le ricette e sceglierà otto finalisti che saranno annunciati il 18 febbraio sul sito web del concorso. Questi otto chef preselezionati cucineranno i loro piatti dal vivo e davanti al pubblico durante il concorso creativo nel mercato municipale di Denia. Una giuria formata da esperti culinari, chef e critici gastronomici valuterà le creazioni in base alla presentazione, al gusto e all'importanza dei "gamberi rossi" in ogni piatto, proclamando il vincitore del concorso.
Gli otto chef competeranno per tre premi in denaro: il vincitore riceverà un assegno di € 2.500, mentre il secondo e il terzo posto riceveranno un premio di € 1.500 e € 1.000 rispettivamente. Inoltre, riceveranno una scultura di Toni Marí.
Il concorso internazionale di cucina creativa del gambero rosso di Denia è sin dalla sua prima edizione un'opportunità unica per la promozione di giovani chef che cercano di sviluppare la loro creatività gastronomica con uno dei prodotti di punta della Marina.
