Dianense chef Pep Romany, du restaurant Pont Sec, a lancé un projet pionnier qui vise à amener l’une des recettes les plus autochtones, les cocas, dans les foyers de Dénia. Nyas Coca! C’est le premier site de livraison à domicile de cocas fraîchement préparés.
Dans les mots du romani "Avec Nyas Coca, nous cherchons à revaloriser la saveur locale et la tradition de notre terre avec un nouveau concept: introduire la livraison dans les commandes en ligne".
À un moment donné de l'histoire de la gastronomie, la pizza a pris le pouls du coca traditionnel en Méditerranée. Qu'est-ce qui a rendu ce plat italien plus spécial que le coca valencien? La solution, pour les Roms, est dans l'immédiat de pouvoir faire fabriquer un produit chez nous en un peu plus d'une demi-heure. Avec cette idée en tête, le chef s’est lancé pour façonner son plus grand défi personnel, Nyas Coca! "Le goût de nos plats est quelque chose à ne pas manquer. Les cocas étaient déjà un succès dans notre restaurant, nous avons donc pensé aller au-delà, les sortir de nos cuisines et les emmener chez nous" Romany explique à propos de l'initiative.
Grâce à ce nouveau site Web, nyascoca.com permet aux clients de choisir entre différents cocas 19, certains disponibles en fonction de la saison et le tout à un prix inférieur à 6 €. En plus des cocas, il est également possible de compléter la commande avec des salades, des boissons et des desserts afin de profiter d'un menu complet à la porte de la maison.
