Le restaurant Dianense Joël restaurant Bistronomic participera à une conférence gastronomique qui, depuis les années 11, organise le Restaurant-Hostal Venta Magullo Ségovie.
Rafa Soler, directeur et chef Joël restaurant Bistronomic (Avenida de Alicante, 19) participera avec cuisine entre les 25 et 31 jours d'octobre dans ce festival, qui a été créé dans le but de recueillir et de diffuser le travail des jeunes des chefs qui forgent leur carrière culinaire avec une base solide de cuisine traditionnelle, l'étude constante des techniques et processus culinaires et leur propre créativité pour offrir aux clients une combinaison des plus réussis, produits, tradition, créativité, honnêteté, avant-garde ...
Rafa Soler a été, pour la deuxième année consécutive, finaliste "Jeunes cuisiniers" de Valence. Le restaurant propose un menu qui combine deux concepts: Bistrot et gastronomique, alliant cuisine traditionnelle à l'innovation culinaire.
