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Un tour de la Marina Alta à travers le plat le plus caractéristique de chaque ville

Novembre 22 de 2019 - 15: 43

El D * na Forum Gastronomique, organisé par la mairie de Dénia et le tourisme communautaire valencien et qui se tiendra les 25, 26 et 27 novembre à Dénia, comprend de multiples conférences et activités pour faire connaître la relation profonde de la région de la Marina Alta avec la gastronomie et discuter du présent et de l'avenir d'un secteur qui s'est imposé comme l'un des principaux moteurs économiques de la région.

Parmi les différentes activités proposées dans ce cadre, l’initiative se distingue 33 pobles. Plats 33, qui est né dans le but de faire connaître la richesse de la cuisine de la région en montrant un plat caractéristique de chacune de ses populations. La sélection est partie d'un intense travail de réflexion visant à identifier chacune des villes de la Marina Alta avec l'un de ses plats les plus caractéristiques: Dénia i el arròs a banda; Xaló amb herbes fregides bollets; arròs amb crosta de Pego; pains d’Orba; burette de peix de xàbia; crevette ambitieuse de Beniarbeig; Polx putxero à Benissa ou arròs de Calp senyoret ne sont que quelques exemples.

Outre un programme complet de conférences et de tables rondes, le Forum comprend également la production de documentaires et d’actions de sensibilisation à l’environnement et aux territoires. En ce sens, le conservateur du forum Pep Romany a déclaré: «Nous avons la ferme volonté d'articuler le territoire et le seul moyen de le faire est de récupérer le verger et le bétail à proximité, ainsi que de l'artisanat et de l'artisanat traditionnel qui permettent de connaître leurs protagonistes et de rendre ces tâches dignes. Quelque chose qui a beaucoup d’avenir dans le besoin actuel de durabilité et de respect de la nature. Ainsi, les fondamentaux qui serviront à doter la région d'un système agroalimentaire et gastronomique préservant son mode de vie, ses produits et son environnement peuvent être identifiés ».

Le forum gastronomique D * na réunira des critiques gastronomiques, des journalistes, des chefs, des techniciens du tourisme, des consultants, des hommes d’affaires, des agriculteurs et des agriculteurs dans le but d’écouter, d’apprendre et de réfléchir sur le tourisme, le territoire, la gastronomie et la durabilité

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