La Vecchia Roma est un restaurant italien situé dans la rue centrale de La Mar. Il y a quelques jours, son projet de rejoindre la Phase 1 avec sa terrasse adaptée est tombé dans l'oreille d'un sourd malgré un bilan technique favorable. Le manque de communication et la dilatation inévitable des temps de réponse de l'administration locale ont fait que Vendredi dernier, la police les a forcés à retirer leurs tables d'extérieur pour un conflit de 10 centimètres. Cependant, après avoir repris le dialogue avec le conseil municipal, ils ont reçu la meilleure nouvelle de toutes: ils pouvaient servir.
La plus grande crainte de ses propriétaires, Fabio Moya et Vicente Devilla, était de se passer de leur équipe, qu'ils considèrent comme appartenant à la famille. Ils n'avaient pas besoin de fournir un service sur place, en l'occurrence sur la terrasse, car préparer la nourriture à domicile pouvait fonctionner, mais cela les empêchait de garder le personnel et il leur appartenait de les renvoyer chez eux dans une situation économique difficile comme celle que nous connaissons.
Maintenant, depuis cette semaine, ils ont repris leur service sur la terrasse avec leur équipe grâce à la résolution de leur projet qui, après avoir rendu leur histoire publique, a été vérifiée et, en effet, il y a eu un échec de communication. Ils ont eu la permission de rejoindre les mesures de la phase 1, et pour cette raison, depuis le restaurant, ils veulent les remercier d'avoir été traités pour leur donner une solution équitable.
