Le succès du public et des critiques, ainsi que l'impact des I Concours international de cuisine créative Rouge Gamba de Dénia, organisé l'année dernière au Mercat de Dénia, a conduit le département du tourisme à programmer une deuxième édition.
Et quel meilleur cadre pour la présentation à FITUR, la Foire internationale du tourisme a tenu ces jours-ci à Madrid. Et quel meilleur ambassadeur président du jury, le cuisinier 3 étoiles Michelin Quique Dacosta.
Pour Dacosta, la matière première de cette compétition est la marque de notre gastronomie locale. Cela, couplé à la qualité des participants et le cadre du Mercat Municipal, font de ce concours une plate-forme pour les participants à Denia et sa gastronomie.
Le concours aura lieu le 5 Mars avec cuisine format spectacle qui a été un tel succès l'an dernier. Le jury sera composé de (président), José Carlos Capel, critique gastronomique et directeur de Madrid Fusion; Cuchita Lluch, président de l'Académie de la gastronomie de Valence; Javier Antoja, journaliste et directeur de l'Apicius et Julia Pérez Lozano, journaliste du magazine gastronomique.
Comme dans la première édition, l'Association des crevettes rouges Denia des pêcheurs facilitent les participants, qui doivent fournir le reste des ingrédients.
L'année dernière a été le cuisinier Jose Manuel Lopez Iglesias, Peix i Brases restaurant, qui a remporté le premier prix grâce à son assiette Suquet rouge crevettes Dénia avec des gouttes d'huile et oreille coupée de chou.
