Le projet de Dénia en tant que ville créative de la gastronomie de l'UNESCO était présent jeudi dernier à la Conférence sur le tourisme et la durabilité de l'Eurorégion de l'Arc méditerranéen qui s'est tenue à Palma de Majorque. La ville créative de Dénia a été l'expérience choisie par l'Agence de Tourisme de Valence pour représenter la Communauté à la table sur le tourisme et la gastronomie.
Cette journée a été organisée par l'Institut de l'Economie et des Affaires Ignasi Villalonga et les institutions de promotion du tourisme de la Generalitat Valenciana, Consell de las Islas Baleares, la Generalitat de Catalunya et l'Université des Îles Baléares.
La présentation du projet Dénia était en charge du conseil de la ville créative, Pepa policeet Antoni Reig, du Bureau de l'innovation et de la créativité.
Pepa Font a présenté les caractéristiques de la ville de Dénia et le rôle que le tourisme, le secteur hôtelier et l'offre gastronomique ont joué dans son développement et a souligné qu'avec le projet Creative City, il ouvre tout un monde d'opportunités. L'édile a plaidé pour réorienter le modèle touristique avec la gastronomie comme élément différenciateur et moteur de diversification économique et de récupération du paysage de la région de la Marina Haute.
Antoni Reig a expliqué les détails du projet qui a servi de base à la candidature de l'UNESCO au réseau des villes créatives et qui propose une réactivation du système agroalimentaire de la Marina Alta en profitant de la force du secteur du tourisme et de l'hôtellerie. Après avoir défini les lignes d'action dans des domaines tels que la formation ou la promotion, Reig a souligné la célébration du Festival gastronomique D * na comme l'essence du projet: producteurs, chefs, entrepreneurs et institutions publiques et privées impliquées dans un projet futur.
Miquel Vicens, du restaurant, a également parlé à la table de la gastronomie Can Calent, l'un des chefs les plus innovateurs de Majorque et engagé dans les produits et les traditions; et Francesc Castro, directeur de l'entreprise Aborígens Barcelone, Dédié au tourisme et aux conseils gastronomiques. Dans le domaine des expériences d'hospitalité, l'entrepreneur du secteur Pere Joan Devesa a présenté le cas de l'hôtel Alahuar de la Vall de Laguar.
Pendant la conférence, les problèmes du logement et des locations de vacances ont été discutés, ainsi que le rôle de la culture et du patrimoine en tant que moteurs du tourisme. Au niveau européen, les expériences de tourisme durable qui ont été appliquées dans des villes telles qu'Amsterdam ou Venise ont été exposées.
