Huit chefs de tout le pays se rencontrent aujourd'hui au VIIIe concours international de la crevette rouge de Dénia

Aujourd'hui, le Mercat de Dénia s'habille avec la célébration du VIIIe concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia, rendez-vous déjà consolidé dans le calendrier gastronomique de la ville. Au 9: heures 30 commenceront à cuisiner leurs propositions et à partir des heures 11: 30, et chaque minute 10, ils présenteront leurs créations au jury dans l'ordre établi par le sort.

Julia Pérez, en sa qualité de présidente du jury, devrait annoncer le nom des trois lauréats de cette édition aux alentours des heures 13: 15.

Cette année, les participants sont:

  • Daniel Mesa Martín Restaurant: Aparthotel Nautilus. Population: Arona (Tenerife)
  • Ismael Bilbao Infantes. Restaurant: Restaurant Samaruc. Population: Dénia (Alicante)
  • Mª Teresa et Gicelia Salado et Dos Santos. Restaurant: Centre de formation (CdT - Alicante)
  • Adrián Merenciano Camacho. Restaurant: Restaurant Flote (Castellón de la Plana)
  • Alex Primo Robles. Restaurant: Cyrus DAD (Port de Sagunto, Sagunto)
  • Micaela Maldana Ruiz. Restaurant: Le Gastrobar Nou Embolic (Pinoso, Alicante)
  • Juan Carlos Reyes. Restaurant: Restaurant ABaC (Barcelone)
  • Alejandro Serrano Delgado Restaurant: Restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León)

Parmi eux se trouve celui qui succédera au chef Dianense Bruno Ruiz, proclamé vainqueur de la septième édition de 2018 avec la proposition Crevettes sous 0º, crevettes rouges de Dénia avec de la poudre de tomate garum glacée et de la soupe froide aux pommes et au céleri.

Le jury chargé d’évaluer les recettes des huit finalistes sera formé par la journaliste Julia Pérez Lozano; le critique gastronomique José Carlos Capel; et les chefs Miguel Barrera, Ricard Tobella «Capo», Alberto Ferruz, Ricardo Costa, Paulo Airaudo, Javi Estevez, Benito Gómez et Jesús Segura.

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