Tradition, Season, Territory and… Timbre maison. Le chef Pep Romany et son équipe ont repris leurs activités après la pause en raison de l'internement. Et ils le font avec des nouvelles et avec un engagement clair pour la «livraison», la livraison à domicile. C'est pourquoi ils ont élargi l'offre de nyascoca.com et à leur plat le plus caractéristique, ils ont ajouté certains des plus demandés du menu Pont Sec: riz, entrées traditionnelles et salades en fonction du client.
"Les gens nous ont dit qu'ils avaient raté le Pont Sec. Certains ont fait des kilomètres pour venir chez nous. Maintenant, c'est à nous de les faire arriver au leur. Et pour cela, nous avons travaillé pour proposer une carte variée et de qualité, avec la demande et le respect du produit que nous avons toujours eu au restaurant », explique Pep Romany, qui considère que «La livraison n'est pas une mode, elle est là pour rester. Et les restaurateurs doivent être en mesure de transférer l'expérience du restaurant dans les maisons des clients. »
Sécurité et hygiène, aussi importantes que le goût
Nyascoca.com revient avec plus d'offres, mais aussi avec plus de mesures de sécurité. Avec sa propre équipe de livraison, sans manipulations inutiles ni mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire encore plus extrêmes. Et en gardant l'engagement clair envers les produits locaux, sans additifs ni conservateurs.
«Nous l'avons toujours fait, mais maintenant encore plus - dit Romany - parce que le prochain produit est aussi le plus sûr. Vous savez d'où il vient, vous savez qu'il a parcouru moins de kilomètres et qu'il n'a pas été en contact avec certains dangers. Si en plus de tout cela nous ajoutons que tout a meilleur goût si c'est d'ici et qu'en misant sur le produit local nous parions sur le nôtre et sur nos voisins, comment pourrions-nous ne pas continuer de la même façon?
Polp paella, putxero paella, arròs al forn, putxero pilotetes, tomacat ou polp grillé et une grande variété de salades "à votre goût" sont quelques-uns des nouveaux plats Nyascoca.com préparés par Pep Romany qui peuvent être profiter dès aujourd'hui dans les maisons de Dénia.
