Le restaurant D * na commence le samedi 2 décembre à Dénia. Ce nouveau format de Festival D * na, plus adaptée au contexte sanitaire actuel, promet de rapprocher la gastronomie locale des gens, et les gens des hôteliers, car cette année c'est de cela qu'il s'agit : inviter les gens à entrer dans les restaurants.
Bien que les plats principaux soient carte des restaurants et l' programme d'ateliers, conférences et tables rondesA cette occasion, les bars auront un grand rôle en proposant des tapas spécialement créés pour le rendez-vous. Voici la liste des lieux participants et quelle est leur offre :
quarantaine
- Couvercle:Déjeuner traditionnel valencien, avec ses cornichons. Prix: € 7.
- Couvercle:Top d'artichauts confits. Prix: € 8.
Casa Benjamin
- Couvercle:Salade de mer aux cornichons. Prix: € 6.
- Couvercle:Les esclaves marinés chantaient. Prix: € 12.
Bar de Cata
- Couvercle: La dégustation et la mer (lait, jus d'os, poissons rejetés et cornichons marins). Prix: € 13,50. Jumelage: Curii « Une nuit et un jour », Giró 100% méditerranéen de Guitérrez de la Vega (4 €).
- Couvercle:Tardor (artichauts, bulbes d'automne, poisson salé, jaune et truffe d'automne). Prix: € 11,50. Jumelage: "Tío Raimundo", voile muscat 2016 de Guitérrez de la Vega (6 €).
GRBDRETOUR
- Couvercle:Figatell de Domingo avec sauce coco et touches d'agrumes, épinards et champignons habillés d'une vinaigrette aux fruits secs accompagné de vermouth rouge "Descaro" de Nodus. Prix: Tapa + vermouth 8 €.
- Couvercle:Gyozas agricoles à la sobrasada framboise lyophilisée et citron vert, accompagnés de vermouth blanc « Descaro » de Nodus, Prix: Tapa + vermouth 8 €.
Il l'a vu
- Couvercle:Coca "figatell" maison. Prix: € 2,8.
- Couvercle: Saucisse maison Coca de la Marina. Prix: € 1,5.
L'estació
- Couvercle:Beignets de poisson de la baie. Prix: € 8.
- Couvercle:Tótena grillé ou pané. Prix: € 8.
Magellan
- Déjeuner:Toast de pain maison avec tomate valencienne, huile et « capellanet ». Prix: € 4,5.
Bar de l'Ostrarium
- Couvercle:Riz aux crevettes rouges et poulpe de Dénia avec robellones. Prix: € 8.
- Couvercle:Pois mange-tout sautés avec huître verte et granité de papaye. Prix: € 4,5.
Terre de Goût
- Couvercle:Pain bao farci à la seiche avec mayonnaise douce à l'aïoli. Dacsa coca croustillante aux artichauts confits, croustillant de jambon et miettes d'œufs de mulet. Prix: 5 € (couverture et boisson).
