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MACMA revendique les bonbons d'une vie à Jesús Pobre

03 décembre 2019 - 09: 34

MACMA a présenté le livre de recettes des gâteaux traditionnels dimanche dernier, coïncidant avec le Mercat del Riurau et la Fira de Brocanters de Jesús Pobre. Boosteria à la Marina Alta. Un travail qui confirme la validité des bonbons à vie et souligne en même temps l'essence même des ingrédients de proximité, comme l'ont souligné le maire de Jesús Pobre, Javier Scotto et le conseiller pour la culture dans l'introduction du livre, Josep Fornés. Déjà dans la présentation du volume, le directeur du MACMA, Jovi Seser, résumait la centaine de recettes qui guident le travail et qui, au-delà de l'empreinte maure qui les caractérise, entendent réclamer leur réintégration dans les cuisines des maisons de la région. et surtout dans les cuisines de restaurants.

Boosteria à la Marina Alta, un projet conçu par Vicent Ortuño, fondateur de MACMA, a été publié il y a dix ans à l'occasion de la commémoration de l'anniversaire 400 de l'expulsion des Maures et a été épuisé au cours de la première année de publication. La réédition actuelle de l'ouvrage vise à rapprocher cet héritage gastronomique des nouvelles générations et, en plus, il a été diffusé dans les librairies de la région et des régions voisines pour répondre à la demande d'exemplaires et ainsi élargir l'écho de l'initiative. Pas pour rien, MACMA continuera de présenter les travaux tout au long du mois de décembre. Le samedi jour 7, en effet, le livre sera présenté à Sagra (Mairie, heures 19) tandis que le dimanche suivant le livre de recettes arrivera à Vall de Gallinera (Benialí, heures 13) au sein de la IV Fête de l'Oli. La semaine suivante, le mercredi décembre 11, le volume arrivera à la bibliothèque Dénia Publics sous la forme d'une présentation-collation.

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