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Gastronomie: un portail oberta pleine vie

10 juillet 2020 - 08: 22

Article du Bureau de l'innovation et de la créativité - Dénia Ciutat Creativa UNESCO de la Gastronomia

Més d'una vegada s'ha posat com pour illustrer le treball formateur de CEE Raquel Payà de Dénia. Le centre atén xiquets, adolescents et jeunes à la diversité fonctionnelle qui nécessite une formation personnalisée et, dans certains
cas, programmes de stimulation individuelle pour l'accès à la communication, personnelle et sociale. Però, un mois, le centre
Il s'est distingué par une ouverture résolue à la société et a prévu toutes sortes d'activités contextuelles et de nature pratique, dans le but de réaliser une vie pleine basée sur les intérêts des individus et des personnalités des étudiants.

L'un des programmes les plus importants est TVA (Transitioned to Adult Life), adreçat a l'alumnat de 16 fins à 21
anys, amb the qual, partint des seues fortaleses i interessos, est mis à la disposition des alumnat les eines en pouvant
évoluer de la manière la plus autonome possible et les inviter aux regnes de seu futur.

Avec particularité et identité, le CEE Raquel Payà a posé à Marx Inclou-moi, une série d'activités qui voyagent à travers les os des pratiques commerciales, des projets d'Europe et un forum annuel de débat
Aspects vincts à la formation professionnelle avec des personnes de hautes capacités. L'objet doit être donné
pour conéixer celui qui est fa au centre du teixit d'affaires de la région i, à la vegada, pour explorer les vies d'accés al treball par als alumni.

Hem parlat de formació, d'inclusió et full life amb Miquel Ivars, directeur du CEE Raquel Payà, lloc on
Ce sont les étudiants qui servent le bar de la cafétéria, préparent les repas et servent les taules.

LIENS VERS LE REALITAT COMARCAL

Pourquoi un programme d'accueil au CEE Raquel Payà?
Après différentes options, nous déciderons avec la communauté éducative, avec les deux conditions: ce devrait être une proposition liée à l'économie principale de la région et, selon Lloc, être un outil de transformation sociale.

C'est pour vous que nous allons commencer à explorer les options dans le secteur de l'hôtellerie et démarrer le programme Formatiu
de qualification de base adapté des opérations de base du restaurant et du bar.

La gastronomie est-elle un camp particulièrement favorable à l'insertion professionnelle?
Dans notre cas, c'est le moteur économique de la région, pour autant, il est sur l'ensem centrat. Il existe de nombreuses options pour l'insertion professionnelle liées au secteur des services et plus spécifiquement dans le secteur de la grande surface, mais il y avait une option de formation qui était facile.

De plus, la fet d'incloure aux personnels moins qualifiés des équipes de treball, qui repense la structure du treball avec des résultats d'une plus grande efficacité, affecte les «soft skills» qui favorisent le nostre alumnat dins d'aquests équipe, avec tolérance, respect et encouragement de l'équipe de treball, entre d'altres, qui sens cap dubte favorise l'amélioration du climat du treball.

Comment l'expérience, pour les étudiants et les entrepreneurs, des pratiques dans les bars et restaurants?
Cette expérience a été positive et gratifiante, tant d'étudiants en travaux pratiques avec des gens
Les entrepreneurs qui les ont supervisés, prova d'aquests resultats, sont les contrats de l'étudiant et que
tout rere any ten més espais that vulgar acollir als nostres alumnes.

Est-il possible de parler des résultats concrets du programme Inclou-me?

L'une des majors guanys, a été de consolider nos collaborateurs et de pouvoir s'étendre du cours suivant pour une seconde
Programme de qualification de base adapté d'Operacions Bàsiques de Cuina, ce qui signifie que vous avez
intérêt des anciens étudiants pour la proposition formative nostra.

LA FORMATION TRENCA BARRERES

Dis que tu es un mue centrale actiu i emprenedor. Pots pour mettre en évidence l'une des actions qui het fels els ultims anys?

Oui, tant que boîte Essayons de collaborer avec le maximum d'activités qui ont un impact positif sur nos étudiants et sur le réseau social dans lequel ils évoluent. Hem col·laborat in actes organitzats per diverses intitulé des de la creació de la formació professionale adapté, ja que nous considérerons que la meilleure façon de supprimer les barrières fait partie intégrante des activités professionnelles et institutionnelles.

Les trois actions dans la localité et la région ont été centrées sur la participation à des incendies gastronomiques ainsi que des bénévoles ou des assistants, des campagnes avec celle des "Suc a l'escola", en six étapes, le concours Red Gamba à Dénia, des concours de cocktails organisés par l'IES Maria Ibars, serveis en actes solidaris d'organitzacions benèfiques, Festival gastronomique D * NA ...

Estem mue vincts au projet de Dénia Ciutat Creativa Gastronòmica de la UNESCO et d'une certaine manière a également été un facilitateur de notre projet éducatif. En raison du programme ERASMUS, je ne peux pas comprendre le programme FPA dans les programmes européens qui ont appris à concevoir et à mettre en œuvre le projet. Fins hui hem rebut finançament du programme ERASMUS + pour s'assurer que nos étudiants participent à des stages de deux Semanis à Järvenpää (Finlàndia) dans un centre homòleg d'aquest country. Ces travaux pratiques font partie intégrante du programme formatiu. L'objectif de la réalisation des pratiques pratiques est de fournir à l'étudiant un espace de contrôle du treball, avec son soutien et son déplacement hors de la zone de confort.

Aquest any hem sol·licitat un projet ERASMUS plus lié au projet UNESCO de villes créatives, ha
cet apostat d'ourlet pour échapper aux homologues de Bergen et de Gaziantep. Maintenir els dits creuats desitjant retour au
normalidad al mes aviat possible je continue fent realitat tots i cadascun dels projectes that tenim en procés.
Mais pour contacter l'Office de l'innovation et de la créativité: bancalet@deniacreative.city

Bureau de l'innovation et de la créativité
Dénia Ciutat UNESCO Gastronomie créative
Ajuntament de Dénia

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