Week-end intense qui attend le chef dianense Bruno Ruiz. Le chef se rend à Macao (Chine) pour représenter Dénia au forum international de la gastronomie 2019 de Macao, qui se tiendra les jours 19 et 20 en janvier.
Macao, également ville créative de gastronomie de l'UNESCO, a invité des chefs de 18 et 40 d'autres villes créatives de gastronomie, dans le but de faire connaître la culture culinaire des différentes localités.
Bruno Ruiz, lauréat au 2018 du concours international de cuisine créative des crevettes rouges de Dénia, dirige actuellement les cuisines de Aticcook. De là, il montre son identité particulière, liée à la production locale sans rejeter les aliments lointains, toujours avec l'affection et la sensibilité qui le caractérisent.
