Ce matin le D * na Forum, ce nouveau format de l'important événement gastronomique de Dénia, où cette fois il s'engage à "donnez la parole".
C'est un forum dans lequel il cherche à exalter la valeur des produits et des producteurs de la région en plus des chefs cuisiniers, protagonistes des éditions précédentes. Et le pari risqué a porté ses fruits puisque la réception, telle que la compte l’organisation, a été extraordinaire.
Aux premières heures, devant une salle pleine de participants, où il n'y avait même pas une épingle (et qui l'a prévu, ils ont installé un écran à l'extérieur pour pouvoir faire un suivi à partir de là), a été le maire Vicent Grimalt en charge de l'inauguration de cette édition. « La Marina Alta Il a un grand potentiel gastronomique pour se démarquer sur le marché touristique", dit le maire, alors cette fois ils voulaient "donner la parole aux producteurs pour compléter le concept de ville gastronomique de l'UNESCO".
À ses côtés, Roger Llanes, directeur général de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche, et Francesc Colomer, secrétaire régional du tourisme. Llanes a souligné l'importance de ces familles derrière chaque pièce qui constitue un plat, soulignant que la dualité gastronomie-territoire est essentielle. "La bonne gastronomie est celle face aux valeurs qui la font naître: la terre et les produits", a déclaré le directeur général. Pour sa part, Colomer a été félicité pour le conseil municipal et l'organisation, remerciant Dénia pour l'ensemble de la communauté valencienne.
