Le maître de la glace Magasins de crème glacée Verdú y Desserts Gelart Álvaro Verdú présentera ses particularités ce week-end Jardin des sens troisième championnat espagnol de crème glacée, qui se tiendra ce week-end à Intersicop, salon international de la boulangerie, de la pâtisserie, de la crème glacée et du café organisé par l' Association nationale des artisans fabricants de glaces à la Feria de Madrid.
Avec le thème choisi par l’artisan glacier de Dénia, nous essaierons de donner aux sens un mélange de couleurs, d’arômes et de textures obtenus en pénétrant dans l’épaisseur d’un jardin. Selon la période de l'année, la végétation de cette œuvre d'art peut varier en fonction de la couleur et des formes. Tout cela sera reflété dans le travail d’Alvaro Verdú, où les feuilles, les branches et les fleurs formeront la base du thème choisi pour donner aux sens des sensations uniques qui ne vivent que dans un cadre idyllique tel qu’un jardin.
Dans le cadre de la compétition qui se tiendra de février à 23 et qui sera organisée par le Association nationale des artisans fabricants de glaces (ANHCEA), les douze futurs champions espagnols de la crème glacée devront faire face à différents tests: seau à glace, gâteaux glacés et verre glacé, ainsi qu’un bref entretien du jury sur la formulation, l’élaboration et les techniques utilisées buffet final, qui consistera en la présentation de tous les travaux effectués, mais en fac-similé.
