Ce matin, le nouveau, et jamais mieux dit, a été présenté au conseil municipal de Dénia, Forum D * NA. Les personnes chargées de rendre public le nouveau programme et de présenter cette troisième édition ont été le maire de Dénia, Vicent Grimalt, le commissaire de l’événement, Pep Romany, et le secrétaire au tourisme, Francesc Colomer.
Le D * NA revient, et il le fait de manière complètement renouvelée mais, comme le commente le maire, "rester fidèle à ses débuts". Il ne fait aucun doute que ce festival gastronomique est l’un des plus grands projets touristiques de Dénia au cours des dernières années. Une façon de valoriser la cuisine ici, d'appeler le tourisme plus durable et saisonnier, tout en aidant à mettre en valeur la municipalité en tant que ville créative de l'UNESCO.
Après deux éditions qui les ont aidés à acquérir de l'expérience, ils ont maintenant "assis" pour faire face à ce qu'ils veulent que le D * NA soit dans les années à venir. Dans la vidéo promotionnelle qu'ils ont présentée, cela est déjà clair: l'engagement en faveur de la durabilité, pour les produits ici, plus naturels et moins emballés, et pour redonner de l'importance aux agriculteurs et aux éleveurs, en les plaçant au niveau des chefs.
Dans cette dernière, le romani a beaucoup insisté, ce qui garantit que le festival cherche à faire prendre conscience au public que derrière une assiette, il y a non seulement un cuisinier, mais aussi une multitude de personnes qui travaillent pour nous offrir les meilleurs produits. donner une valeur au produit ici qui, en plus d'avoir une qualité supérieure à "tomates sans saveur", nous offre des paysages uniques tels que les amandiers en fleurs. "Sont-ils plus chers? Combien payez-vous à celui qui s'occupe du jardin? Ils s'occupent du jardin de la région", déclare le romani.
Et le problème venait de la région. Dans ce nouveau D*NA, devenu D*NA Fòrum, le débat sera important. Apprendre et mieux connaître ce qui nous entoure. Pour cette raison, ils se sont éloignés de la méditisation pour miser sur ce qui est ici. Pour tout ce qu'il offre Marina Alta travaillant main dans la main avec leurs producteurs pour créer des tables de discussion qui remplacent les master classes des autres années.
Il renouvelle également son siège. Depuis cette année, il se tiendra au CdT de Dénia, dont le maire a assuré qu'il serait prêt après les dégâts laissés par DANA en septembre dernier. Cependant, l’organisation a beaucoup misé pour que le Marineta Casiana, sa vieille scène.
Il ne reste presque plus rien pour profiter de ce festival unique. À partir de novembre 25 et jusqu'à 27, Dénia redeviendra la capitale gastronomique de la communauté valencienne.
