Cet automne, 14 1 Octobre à Décembre, la ville de Dénia est une fois de plus le point de rencontre des amateurs de gastronomie traditionnelle avec le 10ème édition des Spoon Days. Au total, 18 restaurants locaux se sont réunis pour célébrer les saveurs les plus réconfortantes et les plus enracinées de la saison, en proposant des plats traditionnels qui mettent en valeur l'art culinaire de leurs chefs.
Chaque établissement participant a développé menus hebdomadaires cela vous permettra de profiter pour seulement 5,50 € d'un large variété de ragoûts, riz et ragoûts, le tout avec la touche particulière de la cuisine faite maison de la région. Des lentilles au canard et foie aux pois chiches aux seiches et épinards, les options sont aussi variées que tentantes.
Vous trouverez ci-dessous les menus les plus remarquables du Journées de la cuillère à Dénia:
Le Mosset Dénia
le Mosset Dénia s'engage pour des saveurs fortes et marines qui se démarquent dans ses menus :
- Lundi: ragoût avec boulettes de viande, jarret de jambon et cuisses de poulet, un plat traditionnel et réconfortant.
- Mardi: seiche sucrée, artichauts et petits haricots et jeune ail, une délicieuse proposition de la cuisine locale.
- Mercredi: Pois chiches Valseca aux calamars, palourdes, crevettes et épinards, pleins de saveur et parfaits pour les journées fraîches.
- Jeudi: poulet et lapin crémeux aux haricots verts et garrofó, idéal pour les amateurs de riz.
- Vendredi: Haricots de Tolosa avec épi et chorizo de La Rioja, un plat à la cuillère classique qui ne manque jamais.
Le chant
Le chant Il se distingue par sa variété de riz et de ragoûts sucrés :
- Lundi: Riz moelleux à la seiche et aux artichauts, un délicieux mélange de mer et de jardin.
- Mardi: fideuà au miel, canard, foie et champignons, un plat gourmand qui vous surprendra.
- Mercredi: riz crémeux aux côtes levées, poulet et haricots, une combinaison parfaite de saveurs.
- Jeudi: Lotte, gambas et suquet de moules, un plat de fruits de mer de grande tradition.
- Vendredi: queue de bœuf crémeuse et riz aux champignons, idéal pour ceux qui recherchent des saveurs plus intenses.
Port Nauta
Ce restaurant, situé sur le port, propose des ragoûts qui associent fruits de mer et légumineuses :
- Mardi: Pois chiches Pedrosillano aux seiches et épinards, un plat nutritif et savoureux.
- Mercredi: haricots pinto aux joues et légumes, qui apportent chaleur et consistance.
- Jeudi: gaspachos de fruits de mer, lotte et crevettes, un hommage aux saveurs de la Méditerranée.
le redoli
le redoli présente un menu varié de riz crémeux et de ragoûts :
- Lundi: riz crémeux aux crevettes et légumes, un plat équilibré et savoureux.
- Mardi: fideuá au miel avec ravbo de taureau et champignons, parfait pour les jours les plus froids.
- Mercredi: riz crémeux aux calamars, moules et légumes, une délicieuse alliance de mer et de montagne.
- Jeudi: riz crémeux au poulpe de roche et ail jeune, pour les amateurs de riz crémeux.
- Vendredi: riz crémeux au secret ibérique, champignons et flocons de foie gras, un ragoût plein de saveurs.
Balandros
Ce restaurant met l'accent sur les ragoûts de fruits de mer qui se distinguent par leur simplicité et leur saveur :
- Mardi: bullit de Peix, un ragoût de fruits de mer composé de lotte, pommes de terre, carottes et poivron rouge.
- Jeudi: ragoût de poulpe avec pomme de terre et artichaut de saison, une proposition qui met en valeur les produits locaux.
Bistrot El Greco
Bistrot El Greco Il fusionne le traditionnel avec des ingrédients plus élaborés :
- Lundi: giuvetsi (pâtes à la viande ou au riz) aux crevettes, calamars, fenouil et fromage de chèvre, une option idéale pour commencer la semaine.
- Mercredi: les jilopites (crêpes) aux côtes ibériques, lardons, thym et romarin, un ragoût qui met à l'honneur les produits du jardin.
- Jeudi: blé coupé au poulpe sucré, tomates séchées, olives et pois chiches, une délicieuse association de textures et de saveurs.
- Vendredi: ragoût de jilopites d'agneau rôti, cannelle et le fromage Feta, un plat innovant qui mélange des ingrédients locaux.
Chacun de ces restaurants apporte sa touche personnelle aux Cuchara Days, vous offrant une expérience gastronomique unique à Dénia, parfaite pour les mois d'automne. Ne le manquez pas et dégustez les meilleurs ragoûts et riz !
