Hier, les dernières glaces ont été servies par l'un des établissements les plus légendaires de Dénia, Miquel Gelater, spécialisé dans les produits artisanaux depuis sept décennies. Marqués de Campo remarquera désormais l'absence de ce maître glacier sur l'avenue.
La raison : le départ à la retraite de Marco Miquel et de son épouse Inma, qui dirigeaient l'entreprise de ses parents depuis 1987. Dans une vidéo diffusée sur les réseaux sociaux par l'établissement lui-même, ils racontent que le glacier a ouvert ses portes en 1953 à l'initiative d'Antonio Miquel. , le père de Marco Miquel.
Mais il ne s’agissait pas uniquement de glace. L'entreprise familiale a débuté dans le nougat traditionnel de Xixona, une ville d'où ils sont partis pour ouvrir le magasin à Dénia. Le nougat était ainsi le produit phare de l'hiver, en complément des glaces.
Marco Miquel était étudiant en troisième classe du Cours Universitaire Expert en Fabrication Artisanale de Glaces, où il a appris la partie technique et théorique du métier, en plus des connaissances de médecine familiale.
Grâce à son talent et à sa persévérance, Marco Miquel n'était pas seulement un simple glacier, mais a obtenu le poste de président de l'Association espagnole des glaciers artisanaux (de 2017 à aujourd'hui) et a également été nommé vice-président de l'association respective au niveau européen. En outre, au cours des années 90, il a présidé l'Association Hospitalière de la Marina Haute (Atma).
D'autre part, le glacier est également devenu conseiller pour le Tourisme et l'Environnement dans le gouvernement de PP (dans la législature 1999-2003).
Par conséquent, même si sa fermeture a eu lieu, l'héritage indélébile des 71 ans de Miquel Gelater et la saveur de ses glaces et de son nougat resteront dans la mémoire des Dianenses pendant encore de nombreuses décennies.
C'est vrai et l'horchata artisanale est incroyable, j'espère que quelqu'un de courageux prendra le relais !! Félicitations et nous nous souviendrons de vous pour toujours, merci pour la qualité, le bon travail et l'attention toujours aussi humaine et agréable, un luxe à Denia