La Mairie de Dénia, Vicent Grimalt, et le recteur de l'Universitat d'Alacant, Manuel Palomar, ont signé un nouvel accord pour le financement et le développement du Centro de Gastronomía del Mediterrini UA-Dénia, Gasterra, basé à Dénia.
Gasterra vise à développer des activités de formation, de recherche et de transfert de connaissances, ainsi que la vulgarisation universitaire, liées à la gastronomie et à former des professionnels autrement qualifiés.
Actuellement, le centre est situé au CdT Marina Alta de Dénia et au cours de cette année académique 2020/2021, il enseignera la 3e édition du Master de riz méditerranéen appliqué et de haute cuisine, en plus d'autres actions de formation et d'information.
Cependant, la volonté du conseil municipal de Dénia, de l'Universitat d'Alacant et de la Generalitat Valenciana est d'aller plus loin et de créer un campus universitaire des sciences gastronomiques-Centre d'excellence internationale en formation et innovation gastronomique à Dénia. Plus précisément, comme cela a déjà été annoncé, sur le domaine de Torrecremada.
Pour cette raison, l'accord signé établit que pour développer ce projet, une commission mixte sera constituée, composée de l'UA, de la Generalitat et du conseil municipal de Dénia. La commission sera chargée de préparer un protocole d'action, les délais et le financement de la réhabilitation du domaine de Torrecremada, qui comprendra également une étude des besoins des unités qui composeront le campus. L'accord temporalise les actions et établit que ce protocole "Il devra être signé dans les trois mois suivant le début de l'accord."
La contribution financière du conseil municipal de Dénia à l'accord, qui est valable quatre ans, est de 109.410 euros pour l'exercice 2020 et de 79.410 euros pour le reste des annuités.
