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Le Centre International de Culture Gastronomique de Dénia projetera l'image gastronomique de la Région

19 de janvier de 2018 - 07: 11

Le Centre International de Culture Gastronomique de la Méditerranée sera un espace instrumental pour la projection et la protection de notre culture gastronomique.

Basé dans le CdT de Dénia, il est né avec la vocation de "la gouvernance territoriale et de couvrir tous les projets gastronomiques qui sont alignés avec les valeurs et les objectifs de la nouvelle stratégie gastronomique du Consell". C'est ce qu'a déclaré le secrétaire régional du tourisme, Francesc Colomer, lors de la présentation du projet au FITUR.

Ce centre est né avec la vocation de reconnaître et protéger les racines de notre produit, de projeter notre image gastronomique, de promouvoir notre identité culturelle, de promouvoir l'innovation dans le secteur, de diffuser une délicieuse gastronomie et de garantir la gouvernance et la gastrodiplomatie.

En ce sens, le chef du tourisme de la Generalitat Valenciana a ajouté que "le nouveau concept global de la gastronomie que nous voulons promouvoir intègre le paysage méditerranéen, l'agroalimentaire et le produit local, ainsi que la culture et le patrimoine autour de la cuisine".

Colomer a souligné que l'autre des initiatives sur lesquelles l'Agence de Tourisme de Valence travaille à travers ce nouveau centre est la collaboration avec Dénia, une ville créative de l'UNESCO et un projet de recherche avec le soutien des universités.

Décalogue gastronomique de la Comunitat Valenciana

Dans les premières actions promues par le Centre International de Culture Gastronomique de la Méditerranée est l'élaboration du Décalogue Gastronomique de la Communauté Valencienne, un manifeste avec les agents du domaine de la gastronomie de la Communauté pour promouvoir le produit local et singulier.

Ce décalogue, lu en partie par le journaliste gastronomique Paco Alonso, encourage l'engagement de tous les acteurs clés de la gastronomie, du territoire et du système de produits en faveur de la promotion d'un "Terrain hospitalier qui possède l'un des principaux attributs de la gastronomie qui nous aide à nous comprendre en tant que peuple et à nous amuser en tant que destination"ajouté Colomer.

Le Centre International de Culture Gastronomique de la Méditerranée a été présenté ce jeudi à Fitur, lors de la célébration de la Journée de la Communauté Valencienne.

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