El D * na Forum Gastronomic, organisiert vom Dénia City Council und Valencian Community Tourism und das am 25., 26. und 27. November in Dénia stattfinden wird, umfasst mehrere Konferenzen und Aktivitäten, um die tiefe Beziehung der Region bekannt zu machen Marina Alta mit Gastronomie und diskutieren über Gegenwart und Zukunft einer Branche, die sich als einer der wichtigsten Wirtschaftsmotoren der Region etabliert hat.
Unter den verschiedenen in diesem Rahmen vorgeschlagenen Aktivitäten ist die Initiative hervorzuheben 33-Pobel. 33-Platten, das mit dem Ziel geboren wurde, den Reichtum der Küche der Region bekannt zu machen und ein charakteristisches Gericht jeder seiner Bevölkerungen zu zeigen. Die Auswahl begann mit intensiven Überlegungen, um jede einzelne Stadt der Marina Alta mit einem ihrer charakteristischsten Gerichte zu identifizieren: Dénia i el arròs a banda; Xaló amb herbes fregides Bollets; arròs amb crosta von Pego; d´Orba Brötchen; cruet de peix de Xàbia; ehrgeizige Garnele von Beniarbeig; Polx putxero to Benissa oder arròs from Calp senyoret sind nur einige Beispiele.
Neben einem vollständigen Programm an Konferenzen und Runden Tischen umfasst das Forum auch die Produktion von Dokumentarfilmen sowie Aktionen zur Sensibilisierung für Umwelt- und Territorialfragen. In diesem Sinne sagt der Kurator des Pep Romany Forums: „Wir haben den festen Willen, das Territorium zu artikulieren, und der einzige Weg, dies zu tun, besteht darin, den Obstgarten und die nahegelegenen Rinder, das Handwerk und das traditionelle Handwerk zu retten, die es ermöglichen, ihre Protagonisten zu kennen und diese Aufgaben zu würdigen. Etwas, das angesichts des gegenwärtigen Bedürfnisses nach Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur viel Zukunft hat. Auf diese Weise können die Grundlagen ermittelt werden, die verwendet werden, um der Region ein Lebensmittel- und Gastronomiesystem zu bieten, das ihre Lebensweise, ihre Produkte und ihre Umwelt schützt. “.
Das D * na Gastronomic Forum wird in den nächsten Tagen Kritiker, Journalisten, Köche, Tourismustechniker, Berater, Geschäftsleute, Landwirte und Landwirte versammeln, um über Tourismus, Territorium, Gastronomie und Tourismus zu hören, zu lernen und nachzudenken Nachhaltigkeit
