Der Küchenchef drei Michelin-Sterne Quique Dacosta wird sich öffnen Arros QD nächste 7 Juni in London, ein englisches Restaurant-Design, das Reis in Paella als Handlung haben wird und wo die Gäste Show genießen mit Live-Feuer Kochen und hervorragende Qualität der Produkte immer aus dem innovativen Prisma betrachtet und kreativ vom spanischen Koch.
Das Projekt, dekoriert von dem berühmten Innenarchitekten Lázaro Rosa-Violan, hat etwa 1.000 Quadratmeter auf zwei Etagen und insgesamt 140 Personen. Vier völlig unterschiedliche Atmosphären, die eine raffinierte Atmosphäre bei gleichzeitig entspannter Konzeption erzeugen, mit der Dacosta das Publikum des Vereinigten Königreichs verführen wird.
In seinem neuen Restaurant, in dem exklusiven Viertel von Fitzrovia lag in Eastcastle Straße 64, hat der Koch einen Abschnitt für Paellas Brennholz aus verschiedenen Hölzern Kochen. Eine Ansichtsküche, mit der die Öffentlichkeit live erleben kann, wie dieses traditionelle Gericht zubereitet wird, während die besten Zutaten aus den Obstgärten, Bauernhöfen und Märkten Großbritanniens verkostet werden.
Für Dacosta "Einen Teil unserer Tradition und Gastronomie in eine der fünf wichtigsten gastronomischen Hauptstädte der Welt zu bringen, ist eine Übung des Engagements und der Verantwortung, die mich begeistert".
Der Brief wird einen ganzen Abschnitt auf Reis gewidmet, darunter Gerichte wie Paella Valenciana, Meeresfrüchte und Reis Drachenköpfe, schlank, llandas verschiedenen Typen und andere Avantgarde-Kreationen. Alles, was traditionell zubereitet wurde, wurde in der Kultur der valencianischen Gemeinschaft zubereitet, was den Sinn für Familienrituale, Spaß und Hedonismus an einem Tisch hervorruft.
Der Rest der Speisekarte präsentiert eine Auswahl an innovativen Vorspeisen, Gemüse, Fisch und gegrilltem Fleisch sowie eine Auswahl an Desserts, wobei die englische Speisekammer mit dem kreativen Aufdruck des Drei-Sterne-Kochs verwendet wird.
Mit diesem Projekt verkörpert der Chef eine Leidenschaft, die seit Jahrzehnten Fütterung wurde: auf dem Wert Reis in Paella und Paella, ein traditionelles spanisches Gericht am besten weltweit bekannt, die heute eine der wichtigsten und einflussreichsten kulinarischen Hauptstädte der Welt erreicht.
