Das Projekt von Dénia als kreative Stadt der Gastronomie der UNESCO war letzten Donnerstag auf der Konferenz für Tourismus und Nachhaltigkeit in der Euroregion des Mittelmeerbogens in Palma de Mallorca anwesend. Die kreative Stadt Dénia war die Erfahrung, die von der valencianischen Tourismusagentur gewählt wurde, um die Gemeinschaft am Tisch für Tourismus und Gastronomie zu vertreten.
Dieser Tag wurde vom Institut für Wirtschaft und Business Ignasi Villalonga und den Tourismusförderungsinstitutionen der Generalitat Valenciana, dem Consell de las Islas Baleares, der Generalitat de Catalunya und der Universität der Balearen organisiert.
Die Präsentation des Dénia-Projekts war verantwortlich für den Rat der Creative City, Pepa Fontund Antoni Reig vom Büro für Innovation und Kreativität.
Pepa Font gab eine Einführung in die Besonderheiten der Stadt Dénia und die Rolle, die der Tourismus, das Gastgewerbe und das gastronomische Angebot bei ihrer Entwicklung gespielt haben, und wies darauf hin, dass sie mit dem Creative City-Projekt eine ganze Welt von Möglichkeiten eröffnet. Der Stadtrat befürwortete eine Neuausrichtung des Tourismusmodells mit der Gastronomie als differenzierendes Element und Motor der wirtschaftlichen Diversifizierung und Erholung der Landschaft der Region La Marina Alta.
Antoni Reig erläuterte die Einzelheiten des Projekts, das die Grundlage für die Kandidatur der UNESCO für das Netzwerk der Creative Cities bildete und eine Reaktivierung des Agroalimentärsystems der Marina Alta unter Nutzung der Stärke des Tourismus- und Gastgewerbesektors vorschlägt. Nachdem Reig die Aktionslinien in Bereichen wie Ausbildung oder Beförderung festgelegt hatte, hob er die Feierlichkeiten des Gastronomiefestivals hervor D * na als Kern des Projekts: Produzenten, Köche, Unternehmer und öffentliche und private Institutionen, die an einem zukünftigen Projekt beteiligt sind.
Miquel Vicens aus dem Restaurant sprach ebenfalls am Tisch der Gastronomie Kann TalentEiner der innovativsten Köche Mallorcas, der sich Produkten und Traditionen verpflichtet fühlt. und Francesc Castro, Direktor der Firma Aborígens Barcelona, Gewidmet dem Tourismus und gastronomischen Beratung. Im Bereich der Gastfreundschaftserlebnisse präsentierte der Unternehmer des Sektors Pere Joan Devesa den Fall des Hotels Alahuar des Vall de Laguar.
Während der Konferenz wurden die Probleme des Wohnens und der Ferienvermietung sowie die Rolle der Kultur und des Erbes als Tourismustreiber diskutiert. Auf europäischer Ebene wurden die Erfahrungen des nachhaltigen Tourismus, die in Städten wie Amsterdam oder Venedig angewendet wurden, aufgedeckt.
