Vom Tourismus zu leben erfordert kontinuierliche Anstrengungen zur Innovation, Transformation und Anpassung. Im Gegensatz zu dem, was oft unterstellt wird, dass diese oder jene Gemeinde "vom Tourismus lebt", als ob wir uns für den einfachen und unerwarteten Weg entschieden hätten, ist diese Entscheidung eine ständige Herausforderung, die uns als Wirtschaftsmodell und als Gesellschaft, zur ständigen Neuerfindung.
Und ich wage zu behaupten, dass Dénia ein großartiges Beispiel für die Professionalisierung der Herausforderung ist, vom Tourismus zu leben. An diesem Wochenende werden wir wieder die großartige Show des gastronomischen Festivals D * na erleben: ein Beweis dafür, dass eine touristische Entsaisonalisierung möglich ist, wenn wir Einfallsreichtum und Originalität in unser Angebot einbringen; der Beweis, dass unsere Stadt viel mehr ist als Sonne und Sand; die Bestätigung, dass der Tourismus eine Spezialisierung innerhalb der möglichen Wirtschaftsmodelle ist, die transversal, inklusiv und bereichernd sein kann und sollte.
Logische Konsequenz und gleichzeitig Motor des Aufschwungs, der Konsolidierung und der Anerkennung unserer Ernennung zur UNESCO Creative City of Gastronomy, D*na hat es geschafft, Dénia in den Fokus der gastronomischen Kritik, aber auch in die touristische Agenda nach der Sommersaison. Und das starke Tandem, das sie gebildet haben, D*na und Ciudad Creativa, hat die Sichtbarkeit und das Vertrauen einer Branche vervielfacht, der des Hotel- und Gaststättengewerbes, die viele Jahre mit sehr anspruchsvollen, darauf angepassten Qualitätsstandards gearbeitet hat Tourismus-Spezialisierung, die uns auszeichnet. Wir sind in der Tat GROSSE TOURISMUS-PROFESSIONELLE.
Auch diese Ausgabe des gastronomischen Festivals hat sie, die Gastronomen, als Protagonisten. Das D*na wird zwei Büros an der Straße haben, damit tolle Persönlichkeiten aus der Küche ihre Erfahrungen mit uns teilen können; Aber die Seele des Festivals brodelt dieses Jahr in den Einrichtungen, die die D * na-Herausforderung angenommen haben: um zu zeigen, dass die Exzellenz, die Ciudad Creativa uns geschaffen hat, in den Feldern und dem Meer, die uns umgeben, in den Traditionen geboren wird unserer Essenz und in den Küchen, die der Liebe und Nachhaltigkeit treu geblieben sind, mit der Großmütter und Mütter täglich Gerichte zubereiteten.
Mit der unschätzbaren Hilfe des Küchenchefs Quique Dacosta, einer unserer besten Botschafter, und der Unterstützung der Turisme Comunitat Valenciana – zwei Bestätigungen, die viel über das Potenzial aussagen, das Experten in Dénia sehen – haben wir es geschafft, unsere Stadt zu einer Option für einen Besuch am langen Wochenende im Dezember zu machen; dass die Gastronomie von Dianense ein wichtiger Faktor bei der Entscheidung ist, welches Reiseziel Sie besuchen möchten; dass der Geschmack eines in Dénia verkosteten Gerichts das Interesse der Gäste weckt, den Reichtum der unmittelbaren natürlichen Umgebung, aus der die Zutaten stammen, und die Geschichte dieser Stadt zu erfahren, von der auch ihre Küche ein Erbe ist; dass die Jüngsten in der Hotellerie, Gastronomie und Küche eine solvente Alternative für die Zukunft sehen; dass lokale Produzenten Hoffnung und Zuversicht zurückgewinnen.
Wir haben viel erreicht, viel. Und für mich persönlich, als Bürgermeister und Stadtrat für Tourismus, beeindruckt mich auch heute noch, fast sechs Jahre nach der Ernennung von Dénia zur Kreativstadt der Gastronomie, die Begeisterung und das Engagement von Fachleuten und Bürgern im Allgemeinen für dieses Neuerfindungsprojekt, das ist paradoxerweise auch ein Projekt, um den Stolz auf unsere traditionellste Identität zurückzugewinnen.
Schönes Wochenende D*na! Vielen Dank, dass Sie es möglich gemacht haben.
Nicht jeder in Denia lebt nur vom Tourismus, die gesamte Bevölkerung in diesem Sektor einzubeziehen ist der Fehler. Vorzugeben, dass die gesamte Bevölkerung vom Tourismus lebt, weil kein anderer Sektor gefördert wird, ist ebenfalls ein Fehler, eine Tyrannei und die gesamte Bevölkerung in die Armut zu treiben . Vielleicht wollen sie deshalb nur die Möglichkeiten auf den Tourismus reduzieren, das arme, bedürftige und versklavte Gebiet zu erhalten, um Vertriebenen und Ausländern zu dienen.