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Die Gastwirte der Region sind daran interessiert, gesündere Vorschläge in das Restaurantangebot aufzunehmen

Februar 22 von 2019 - 11: 06

Es ist eine Realität, dass die Küche mit zunehmend gesunden Produkten den Weg beschreitet, der den Markt für Bioprodukte kennzeichnet, der in Spanien seit einigen Jahren mit Indikatoren über zwei Ziffern wächst und damit einen Trend festigt, der unaufhaltsam scheint.

Die Daten zeigen, dass spanische Haushalte 56% mehr in "Öko" - und "Bio" -Produkte investieren als vor sieben Jahren.

Diesem Trend folgend, hat der Verband der Gastgewerbe- und Tourismusunternehmer der Marina Alta (AEHTMA) und die Unterschrift Endemic Biotech haben einen professionellen Tag unter dem Titel organisiert ECOTECH-TAG. Innovative Vorschläge für eine umfassende gesunde Restauration. Die Veranstaltung wird nächsten Februar 26 zwischen den Stunden 17: 00 und 19: 00 in den CDT-Einrichtungen von Dénia stattfinden.

Ziel dieses Tages ist es, die Fachleute im Gastronomiebereich zu informieren, dass gesundes Kochen seine Präsenz in der spanischen Küche ständig und parallel zu der wachsenden Nachfrage nach Bio-Produkten erhöht. Es ist eine Tatsache, dass die Anwesenheit von Bio-Produkten jeden kostet Es gibt mehr Bekanntheit in der Küche, und es gibt zahlreiche Restaurantmenüs, die sich für ein gesundes Angebot entscheiden, nicht nur für eine Geschmacksfrage, sondern auch für einen ethischen Aspekt.

Zeitplan des Tages

  • Öffnung
  • Der Paradigmenwechsel bei Lebensmitteln und der neue Wertbeitrag für eine gesunde Ernährung.
    Referent: Pilar Esquer, Spezialist für Gesundheit und Ernährung. Mitarbeiter von Mensa Cívica.
  • Die Vorteile des Einsatzes organischer Rohstoffe in der Küche.
    Referent: José Antonio Rico Präsident des CAECV
  • Der Beitrag von Bio-Lebensmitteln zur gastronomischen Kreation.
    Referent: Leiter des gesunden Kochens.
  • Vorteile einer gesunden Hygiene mit ökologischen Produkten und der Aufwertung von Abfällen.
    Redner: Mónica Amorós, Verantwortliche für die Umwelt, und Noelia Gutiérrez, Technische Direktorin, von Endemic Biotech SL, Spezialisten für ökologische Hygiene. Mitglieder von Mensa Civica.
  • Ehrenwein mit Bioprodukten
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