Heute findet die XI. Ausgabe des Dénia Red Shrimp International Creative Cooking Contest auf dem Städtischen Markt statt. Der Wettbewerb, der, wie der Name schon sagt, den roten Garnelen aus Dénia Tribut zollen soll, war mit 76 registrierten Köchen und Kochanfängern aus ganz Spanien ein Erfolg.
Eine vorherige Expertenjury hat die acht Finalisten ausgewählt, die heute auf dem Dénia Municipal Market um die ersten drei Plätze des Wettbewerbs kämpfen werden, und sie müssen ihr ausgewähltes Rezept mit Dénias roten Garnelen als Protagonisten vor einer Jury aus kulinarischen Experten präsentieren , renommierte Köche und Lebensmittelkritiker.
Der erste Preisträger erhält einen Preis in Höhe von 2.500 Euro sowie eine Skulptur des Künstlers Toni Marí. Nach elf Ausgaben hat sich dieser Wettbewerb als Referenzveranstaltung im nationalen gastronomischen Kalender etabliert.
Teilnehmer
Die Finalisten sind Juan Manuel Salgado vom Restaurant Dromo (Badajoz), José Blasco Colas vom Restaurant Gente Rara (Zaragoza), Carlos Miralles Vericat vom Restaurant Mar Blava by Vericat (Benicarló, Castellón), Cristina Gómez Manarel vom Restaurant Fierro ( Valencia), Kevin Gutiérrez vom Restaurant Esterlicia (La Matanza de Acentejo, Teneriffa), Víctor Suárez González vom Restaurant Haydée (La Orotava, Teneriffa), Juan Francisco Pérez García vom Restaurant Espacio Montoro (Alicante) und Nicolás Leblay Valdés vom Restaurant Atelier-RobuchOn (Madrid).
Jeder von ihnen erhält die roten Garnelen, um sein Gericht zuzubereiten, das von einer Jury aus renommierten kulinarischen Experten und Lebensmittelkritikern bewertet wird. Die ersten drei Plätze des Wettbewerbs erhalten einen Geldpreis und eine Skulptur des Künstlers Toni Marí.
Der Richter
Julia Pérez Lozano, eine auf Gastronomie spezialisierte Journalistin und Mitglied der Royal Academy of Gastronomy, wird den Vorsitz der Jury übernehmen, der Namen von Spitzenköchen angehören Quique Dacosta, vom Quique Dacosta Restaurant (Dénia, Alicante); Paco Roncero vom Restaurant Paco Roncero (Madrid); Álvaro Salazar vom Restaurant Voro (Mallorca) und Cristina Figueira vom Restaurant El Xato (La Nucía, Alicante).
Das Expertengremium wird komplettiert durch die Journalisten, Berater und Gastronomiekritiker Jose Carlos Capel, Igor Cubillo, Fernando Huidobro, Santos Ruiz, Gokmen Sozen und den Gastroinfluencer Pablo Cabezali.
76 Köche, um die Garnelen fertig zu kochen. Alles mit öffentlichen Geldern bezahlt Was kostet uns die Veranstaltung?