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Der nachhaltigste Aspekt des gastronomischen Projekts von Dénia wird in Malaga ausgestellt

Februar 09 von 2023 - 12: 53

Dénia und Burgos, die beiden spanischen Städte im UNESCO-Netzwerk Creative Cities im Bereich Gastronomie, haben ihre Projekte auf dem III National Hospitality Forum ausgestellt, das letzten Dienstag, den 7. in Malaga stattfand und dieses Jahr der Nachhaltigkeit, dem lokalen Produkt und dem Respekt dafür gewidmet ist die Umgebung.

Beide Städte wurden von Hospitality of Spain, dem Dachverband der wichtigsten spanischen Hotelorganisationen und Organisator des Forums, zur Teilnahme am Dialogtisch eingeladen Nachhaltige Reiseziele aus der Gastronomie, konzentrierte sich auf die Vorschläge für nachhaltige Entwicklung, zu denen sich Städte verpflichten, wenn sie dem Unesco-Netzwerk beitreten.

Zusammen mit Vicent Martín, Berater für Forschung und Entwicklung des Büros für Innovation und Kreativität in Dénia, Raquel Puente, Mittelpunkt der kreativen Stadt Burgos, der Generalsekretär der spanischen Hospitality, Emilio Gallego, und Antonio Carrillo, Präsident der Carta Malacitana, einer gastronomischen Einrichtung, die sich für die Wiederherstellung des gastronomischen Erbes von Málaga einsetzt.

Das Forum wurde von Ferran Adrià geschlossen, der über den Einfluss seines mythischen Restaurants El Bulli auf die gastronomische Avantgarde der Welt und auf die Ausbildung von Köchen sprach, die Trends konsolidierten und neue und einfallsreiche kulinarische Vorschläge kreierten.

1 Kommentar
  1. Luis sagt:

    Die Shrimps aus Denia Vegan?


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