Die Europäische Union hat das Projekt genehmigt "Erasmus Youth 4 Food, junge Köche für nachhaltige Gastronomie", konzipiert in Dénia bei einem Treffen zwischen den vier europäischen Städten, die in das UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte der Gastronomie integriert sind. Die Vereinbarung wurde in der Stadt Bergen veröffentlicht, wo eine Dianense-Vertretung an der wichtigsten Gastronomiemesse Norwegens teilnahm.
Das Projekt wurde von den Städten Denia, Bergen, Parma und Östersund präsentiert, die auch von der türkischen Stadt Gaziantep begleitet wurden. Die Europäische Union wird der Entwicklung in den nächsten fünf Jahren 225.000-Euro zuteilen. Ziel des Programms ist es, die fachliche Kompetenz junger Köche durch Schulungen in Ausbildungszentren und Restaurants in den verschiedenen Städten des UNESCO-Netzwerks zu verbessern.
Dazu gehört auch der Austausch von Trainern und der Wissenstransfer zwischen Städten und Zentren. Insgesamt wurden 15 öffentliche und private Institutionen in das Programm integriert. Das Gewicht der Dianese-Darstellung liegt bei der IES Maria Ibars, die die Zusammenarbeit von CdT und AEHTMA hat.
Dénia nahm an der Messe von Bergen teil
Dénia wurde eingeladen, mit einem eigenen Stand auf dem Bergen Matfestival, der bedeutendsten gastronomischen Messe in Norwegen, teilzunehmen. Neben der Gemeinde Dianense waren die Städte Chengdú (China), Östersund (Schweden), Gaziantep (Türkei) und Parma (Italien).
Mayor, Vicent Grimalt, sie leitete die lokale Vertretung, in der sie waren, der delegierte Stadtrat der Kreativen Stadt, Pepa Font, der Direktor des Amtes für Innovation und Kreativität, Floren Terrades und der Tourismustechniker Silvia Soldevila. Für diese Messe passiert in dieser Ausgabe mehr als 30.000 Menschen.
Der Trainer der Dénia CdT, Vicent Simó trug das Gewicht der Dianense gastronomischen Vertretung, die an zwei teilnahm showcookings, erarbeitet mehr von 2.000 "Koks der Marine"Und 1.000 Teile der valencianischen Paella während der drei Tage der Show. Alle Produkte und notwendiges Logistikmaterial wurden von AEHTMA zur Verfügung gestellt.
Der Dianense-Koch bereitete vor einem sehr großen Publikum eine Kabeljau-Paella in seinem Solo-Showcooking vor. Vicent Simó und ein Küchenchef aus der schwedischen Stadt Östersund bereiteten gemeinsam einen gemischten Teller zu. Der schwedische Koch bereitete eine geräucherter Heilbutt mit Kohle aus seinem Land ausdrücklich und in der traditionellen Weise gebracht. Vicent Simó brachte ihm eine beliebte Sauce unseres Landes, die Salmorreta - mit der Ananas als die am meisten definierende Zutat - und eine Bedeckung von Mandel-Rinde und Zitronenschale. Einer und andere Zutaten gaben ein gutes Ergebnis.
Der dänische Stand wurde von Norwegens Minister für Landwirtschaft und Ernährung, Lars Peder Brekk, besucht, der sich für verschiedene Aspekte der lokalen Gastronomie und die Eigenschaften der Stadt interessierte.
Dänische Geschäftsleute besuchen Denia
Bei den von der Dianense-Delegation abgehaltenen technischen Treffen wurde das Programm des Besuchs, den 24 Hotelunternehmer aus Bergen vom 24. bis 27. September dieses Monats in Dénia durchführen werden, abgeschlossen. Die norwegische Delegation wird an Treffen mit der Geschäftswelt der teilnehmen Marina Alta mit dem Ziel, Wege der Zusammenarbeit zwischen den beiden Städten zu eröffnen.
Die dänische Präsenz in Bergen und der bevorstehende Besuch der norwegischen Geschäftsleute sind Teil der Verpflichtungen der UNESCO mit der Einbindung der Stadt in das Netzwerk der kreativen Städte, wo sie den Austausch von Erfahrungen und Kommunikation zwischen ihren Mitgliedern fördert.
