Letzte Woche haben die Gastschüler des IES Maria Ibars den mit dem Fischerverband von Dénia und Creama geschlossenen Pakt zur Verwendung des „Peix de Rebougig“ initiiert, indem sie 3 Kisten mit tiefroten Krabben gekocht haben, die für diesen Zweck gespendet wurden.
Wir alle wissen, dass das Meer eine instabile Umgebung ist und die Faktoren, die die Fänge unserer Fischer beeinflussen, massiv sind. Diese Variablen haben weitgehend dazu geführt, dass bis vor wenigen Tagen das Engagement des Punt Nàutic de Creama (vereinbart im März) gefördert wurde ) weil zum Glück alle von der Bruderschaft gesammelten maritimen Produkte verkauft wurden.
Diese Initiative, die für das nächste akademische Jahr in Kraft bleiben wird, soll einen Teil des sogenannten "peix de rebuig" kanalisieren, der vom Fischerverband von Dénia generiert wird, und ihn der Ausbildung von Restaurierungszyklen des zuordnen Marina Alta, unterrichtet derzeit an der IES Maria Ibars.
In diesem Fall waren die drei Küchengruppen (1. und 2. der CFGM für Küche und Gastronomie und 1. Küchenabteilung) für die Verwendung der von der Bruderschaft gespendeten Krabben verantwortlich. Der Überschuss wurde eingefroren (vorbereitet und frisch) und in den nächsten Wochen, dem letzten Teil des Kurses, wird er verwendet. Da die pädagogische Kantine aufgrund von COVID geschlossen ist, wurden sie zum Kochen von Familienessen und zum Mitnehmen von Lebensmitteln verwendet.
