Die Notwendigkeit, Fachkräfte auszubilden, um die COVID-19-Krise zu überwinden und das touristische Angebot der valencianischen Gemeinschaft mit Garantien zu erneuern, wurde bei der Eröffnungszeremonie der dritten Ausgabe des Master of Rice and Mediterranean Haute Cuisine, die letzten Montag im stattfand, geplant Universität Alicante und in der der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt. Zuvor unterzeichneten der Rektor Manuel Palomares und der Regionalsekretär für Tourismus Francesc Colomer die Erneuerung der Vereinbarung des UA-Dénia, Gasterra Zentrum für mediterrane Gastronomie.
Der Bürgermeister von Dénia gab bekannt, dass der Stadtrat von Dénia für diese Ausgabe vier Stipendien in Höhe von 2.000 Euro für angemeldete Studenten angekündigt hat, die bis zum 30. Oktober beantragt werden können. In seiner Rede wies Vicent Grimalt darauf hin, dass Training unerlässlich ist, um den Herausforderungen der Pandemie zu begegnen: "Das Gebiet der Gastfreundschaft und damit das der Gastronomie ist eines der am unmittelbarsten betroffenen, und man muss eine Vision für die Zukunft und Intelligenz haben, um sich an die Realität anzupassen, mit der wir konfrontiert sind und die wir gestalten müssen. . Wenn wir geschult sind, sind wir bereit, die Änderungen mit allen Garantien vorzunehmen. ".
Grimalt bat auch um Schnelligkeit bei den Verhandlungen mit der Universität von Alicante über die Einrichtung eines Universitätscampus für gastronomische Wissenschaften in Dénia. „Ein Campus, der nicht nur der Maßstab und Verwalter einer so reichen Küche wie unserer ist, sondern auch die Garantie für ein einzigartiges Touristenangebot, das an die neuen Zeiten angepasst ist, und eine permanente Sauerstofflunge für unsere Hotellerie. Wir arbeiten jetzt daran, die Fristen zu verkürzen. Ich denke, wir sind uns alle einig, dass es sich bereits um einen vorrangigen Notfall handelt. ". Der Rektor Manuel Palomar erkannte die wichtigen Schritte an, die zur Eröffnung eines Campus für hervorragende gastronomische Leistungen in Dénia unternommen werden.
Francesc Colomer, Regionalsekretär für Tourismus, griff in die Veranstaltung ein und erklärte dies "Die Verpflichtung zur Vertiefung der Ausbildung in Bezug auf die Gastronomie setzt eine Verpflichtung zur Differenzierung durch Qualität sowie wissenschaftliches und universitäres Wissen voraus.".
Der Direktor des Meisters für Reis und Haute Cuisine, Josep Bernábeu, wies darauf hin "Diese Studien stellen eine einzigartige Ausbildungsmöglichkeit dar, um sich in einem professionell nachgefragten Bereich mit maßgeschneiderter und spezialisierter Lehre zu qualifizieren.". Anwesend waren auch die Bürgermeister von Benidorm, Toni Pérez und Pego, Enrique Moll, sowie Vertreter der Stadträte von Alicante und Altea, die zusammen mit dem Carmencita-Vorsitzenden auch finanziell bei der Organisation des Master-Abschlusses zusammenarbeiten.
Cristina Juan, Lehrerin des Master of Rice und Direktorin des Restaurants Dársena in Alicante, war verantwortlich für die Eröffnungskonferenz mit dem Titel "Der Wert des Lernens", in der sie darauf hinwies, dass das Engagement für die Hochschulbildung in der Gastronomie reagiert die wirklichen Bedürfnisse der Gesellschaft und eines Sektors in voller Entwicklung “und hat dies behauptet "Lernen ist auch in der Lage, Verhaltensweisen und Verhaltensweisen zu ändern, zu modifizieren".
