Sachkundige Besucher Dénia Castle Dass sie ihn heute wieder besuchen, wird, sobald sie die Eingangstür betreten, eine bemerkenswerte Veränderung seiner Landschaft bemerken: ein großer Teil der Kiefern ist in der Zone verschwunden, die die Vila Vella in der südlich ausgerichteten Zone bewohnte. und sie wurden durch eine autochthone Plantage ersetzt: Muscat Traube.
Es sind ungefähr hundert Weinberge, die direkt aus Poble Nou de Benitatxell kommen und die Landschaft, die einst das Schloss bewohnte, im Goldenen Zeitalter des Rosinenexports in Dénia wiedererlangen. Die ersten Blätter sprießen bereits in diesem besonderen Weinberg, dessen erste Trauben später in diesem Sommer zu sehen sein werden.
Mit dieser Änderung der Plantage wird es möglich sein, einen der großen Schäden, die das Monument in den letzten Jahren erlitten hat, zu eliminieren, da einige starke Kiefernwurzeln den Stein in trockenem Zustand stark beschädigen und die historischen Mauern ernsthaft bedrohen.
Jetzt stellt das Schloss von Dénia das Bild der Moscatel-Weinterrassen von gestern wieder her, während es gleichzeitig die Philosophie des Projekts "Kreative Stadt der Gastronomie" anwachsen lässt.
