Das D * na Restaurant ist das neue Format des gastronomischen Festivals von Dénia, mit dem sich die Organisation an die Gesundheitsmaßnahmen von COVID-19 anpassen wollte. Dies wurde während der Brücke im Dezember 2021 zunächst als etwas Außergewöhnliches gefeiert. Es ist jedoch nicht bekannt, ob es sich um eine einmalige Ausgabe oder eine Wiederholung handelt, wenn die Situation es erfordert.
Als nächstes haben Sie einen Index mit allen Punkten, mit denen wir uns befassen werden.
Was ist das?
Das Restaurant ist das Format, in dem die D * na Festival im Jahr 2021 aufgrund der Coronavirus-Krise. Auf diese Weise hatte die gastronomische Veranstaltung, die Dénia seit 2017 mit Liebhabern guten Essens gefüllt hat, einen ganz anderen Vorschlag als die vorherigen.
In seiner ursprünglichen Fassung war es den Erzeugern, Köchen und Gastronomiebetrieben verpflichtet, die sich im Marineta Cassiana Mit Leuten wollte D*na Restaurant, dass die Leute sich den Restaurants nähern und nicht umgekehrt. Dies verhinderte große Menschenansammlungen und half Unternehmen, die von der Wirtschaftskrise infolge der Pandemie am stärksten betroffen waren.
Zu diesem Anlass präsentierte jeder der Teilnehmer verschiedene Sondervorschläge, Menüs bei Restaurants und Tapas bei Bars. Der Erfolg war so groß, dass nach Abschluss der Veranstaltung und der Tatsache, dass sie in der ersten Hälfte des langen Wochenendes Anfang Dezember stattfand, beschlossen wurde, das D * na-Menü für den Rest der Woche beizubehalten.
Andererseits wurden während der Entwicklung zwei Etappen im Zentrum von Dénia installiert. Im Laufe der Tage kamen zahlreiche Köche vorbei, um verschiedene Showcookings, Workshops und Round Tables durchzuführen, sowie Produzenten und Vertreter verschiedener ausländischer Städte mit großer gastronomischer Relevanz.
Wo wird gefeiert?
Die Location des D*na Restaurants war nicht die Marineta Cassiana, wie man es vom Festival gewohnt ist. Bei dieser Gelegenheit wurde es im Zentrum von Dénia mit einer Hauptbühne auf der Plaza del Consell und einer Nebenbühne auf dem Grundstück von Marqués de Campo entwickelt. Außerdem waren die teilnehmenden Restaurants in ganz Dénia verteilt, so dass es keinen Ort für die Veranstaltung als solche gab.
Wann entwickelt es sich?
Die Restaurant-Version ist zunächst aufgrund der Coronavirus-Pandemie ein außergewöhnliches Format, das nur 2021 zwischen dem 4. und 6. Dezember stattfindet. Wenn die Normalität zurückkehrt, heißt es weiter mit dem D*na Festival und D * na Forum. Die Organisation hat jedoch eine Wiederholung im nächsten Jahr nicht ausgeschlossen, wenn die Hygienebeschränkungen bestehen bleiben.
Die Teilnehmer
Das D*na Restaurant präsentierte sich wie beim Festival üblich mit zahlreichen bekannten Gesichtern aus der Welt der Gastronomie. Sie betraten die verschiedenen Bühnen, um ihre Rezepte der Öffentlichkeit vorzustellen und Ratschläge für ihre Zubereitung zu geben.
Im Jahr 2021 waren die Veranstaltungsteilnehmer:
- Alber Adria (Eintrittskarten)
- Alberto Ferruz (Bon Amb)
- Begona Rodrigo (La Salita)
- Ricard Camarena (Restaurant Ricard Camarena)
- Bruno Ruiz (Aticcook)
- Juan Ramos (Lisa Negra)
- José Manuel López (Fisch und Brassen)
- Kiko Moya (L'Escaleta)
- Luis Valls (El Poblet)
- Miquel Ruiz (El Baret de Miquel)
- Oscar Molina (La Gaia)
- Pau Barba (Pacha Ibiza-Gruppe)
- Rafa Soler (Audreys)
- Quique Dacosta (Quique Dacosta-Restaurant)
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Familien-Fruchteis-Workshop -
Miquel Ruiz im D*na Restaurant
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Familienworkshop im D*na Restaurant
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Luis Valls Showcooking
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Luis Valls im D*na Restaurant
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Begoña Rodrigo im D * na Restaurant
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Teilnehmer beim Showcooking von Ricard Camarena
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Runder Tisch zur nachhaltigen Gastronomielandschaft
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Rafa Soler im D*na Restaurant
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Ricard Camarena im D*na Restaurant
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Kiko Moya im D*na Restaurant
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Quique Dacosta in der zweiten Stufe von D * na
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Quique Dacosta bereitet sein Gericht zu
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Quique Dacosta präsentiert seine Zubereitung vor dem Publikum des D*na Restaurants
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Quique Dacosta gibt eine abschließende Bewertung des Festivals ab
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Quique Dacosta auf der Bühne von D*na
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Quique Dacosta Showcoocking
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Showcooking von Jose Manuel López
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Showcooking von Kiko Moya
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Quique Dacosta Showcooking auf der Plaça del Consell
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D * na Freiwillige mit Quique Dacosta
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Showcooking von Alberto Ferruz
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Maja Lindholm und Marina Löfgren repräsentieren die kreative Gastronomiestadt Östersund
Herzlich Willkommen
Hunderte von Menschen kamen in die Räumlichkeiten des D*na Restaurants, um das umfangreiche Programm zu genießen. Darüber hinaus erlebten bestimmte Showcookings eine volle Besucherzahl. Die bewusste Trennung zwischen den verschiedenen Szenarien führte jedoch dazu, dass es in anderen Ausgaben keine Agglomeration von Menschen gab, die in gewisser Weise unbemerkt blieb.
Es ist nicht bekannt, wie es in den zusammenarbeitenden Räumlichkeiten funktioniert hat, wenn die in Form von D * na-Menüs präsentierten Vorschläge sehr gefragt waren, obwohl die Wahrheit ist, dass während der Tage der Feier ein freier Tisch in Dénia zum Essen gefunden wird war fast unmöglich.
