Am Samstag, dem 14. März, hielt das ganze Land abrupt an. Zur gleichen Zeit bereitete sich Denia auf die großen Tage der Failures und die Bars und Restaurants waren bereit, die erste „große“ Arbeitswoche des Jahres zu beginnen. Der Premierminister kündigte einen Alarmzustand für einen Gesundheitsnotfall an, der die Hotellerie unter anderem zur Schließung zwang.
Wie haben Sie es in einem der beliebtesten und traditionellsten Restaurants in Dénia erlebt? Wir sprechen mit Diego Mena, Inhaber von Casa Mena und Mitglied von AEHTMA.
Unter Einhaltung der Sicherheitsabstände, die das Protokoll heutzutage kennzeichnen, unterhielten wir uns mit Diego Mena an Bord eines Schiffes, das seit zwei Monaten im Hafen angedockt ist, und hoffen, in Phase 2 die Liegeplätze wieder freizugeben.
"Im schlimmsten Fall dachten wir, wir wären für maximal einen Monat geschlossen."
„Das erwartest du nicht. Wir wussten, dass der Virus vorhanden war, aber Sie können sich nicht vorstellen, was passieren wird. Tatsächlich hatten wir am Freitag bereits den Kauf getätigt und alles für das Wochenende vorbereitet. “, Erzählt Diego. Obwohl es Momente großer Verwirrung waren, räumt er ein: „Da es keine Alternative gab, haben wir versucht, die Angelegenheit nicht weiter zu überdenken. Es war eine notwendige Maßnahme, tatsächlich hätte sie früher durchgeführt werden müssen, wie später festgestellt wurde. “
"Am selben Samstag, dem 14. März, kehrte das gesamte Team zurück, um zu sammeln. Wir haben alles verderblich genommen, wie wir es tun, wenn wir saisonal schließen und warten." Obwohl die Wartezeit viel länger war als erwartet: "Wir dachten, es wären zwei Wochen oder sogar das Schlimmste, was ein maximaler Monat wäre."
Casa Mena hatte, wie viele andere Restaurants, gerade nach der Pause wegen Ruhe und Urlaub in den Wintermonaten eröffnet. „Wir hatten gerade nach dem geschlossenen Monat von Reyes bis zur Rückkehr von Valentine geöffnet. Wir hatten noch nicht angefangen und mussten wieder schließen. Es war hart und komplex, denn wir standen bereits vor dem Saisonstart. In San José werden Atmosphäre und Arbeit lebendig, dann verbinden wir uns mit Ostern und wenn wir es merken, ist es Sommer. “
"Ich bin zuversichtlich, dass wir gut arbeiten werden, weil wir viele nationale Kunden haben."
Diego ist vorsichtig, aber positiv vor dem neuen Szenario, das vorgestellt wird. "Wir werden im Juni eröffnen, aber in der zweiten Phase und mit noch viel Unsicherheit. Ich bin überzeugt, dass wir in Dénia im Allgemeinen gut arbeiten können, da wir viele nationale Kunden mit einem zweiten Wohnsitz in Dénia haben. “ Natürlich ist er sich bewusst, dass "das, was verloren gegangen ist, enorm ist und wir jetzt loslegen müssen".
"Wir werden alles tun, was sie von uns verlangen, um mit allen geeigneten Sicherheits- und Hygienemaßnahmen zu öffnen, und nach und nach werden wir uns an die Umstände anpassen und die Angst verlieren, niemals den Respekt, sowohl das Team als auch die Kunden."
"Die Eröffnung in der ersten Phase war nicht durchführbar und mehr zu verlieren als zu verlieren"
Dénia wird mindestens eine weitere Woche in Phase 1 fortfahren, obwohl erwartet wird, dass es am kommenden Montag, dem 2. Juni, der Woche, in der es stattfindet, in Phase 1 übergeht Restaurant Mena hat beschlossen, wieder loszulegen (Donnerstag, 4. Juni).
"Die Eröffnung in Phase 1 war nicht durchführbar und verlor mehr als zu verlieren." Es gibt Kollegen, die aufgrund der Notwendigkeit, ihre Geschäfte zu betreiben, öffnen mussten, obwohl sie wussten, dass sie Geld verlieren werden. Es ist widersprüchlich, aber es gibt auch solche Situationen zu bestimmten Zeitpunkten “, erklärt Diego uns.
Tatsächlich weigert er sich, sein Restaurant unter diesen Bedingungen zu eröffnen, weil „es unmöglich ist, Mittag- und Abendessen draußen ohne Plan B zu planen. Wir sind nicht im Sommer, es gibt immer noch Instabilität der Unterkunft, in der Sonne ist es sehr heiß, im Schatten ist es kühl, die Nachmittagsluft oder die mit vollen Mahlzeiten beginnt ist nicht immer ganz angenehm, es kann sogar regnen, ohne dich bedecken zu können. Das ist in unserem Haus sehr instabil und es wäre nicht fair, unter diesen Bedingungen daran teilzunehmen. Hier kommen Sie, um ohne Eile zu genießen, nicht zu essen oder zu trinken und zu bestimmten Zeiten wegzulaufen, weil Sie diese Unterstützung nicht haben, selbst wenn es innerlich umständlich war. Auf diese Weise haben wir überhaupt keine Lust dazu. “
"Geld wird überhaupt nicht verlangt, aber man muss verstehen und muss nicht für die Dienstleistungen bezahlen, die nicht erhalten wurden."
Diego Mena ist Mitglied der AEHTMA (Hospitality and Tourism Association). Marina Alta de la Costa Blanca), von denen sie in diesen Tagen sehr hart daran arbeiten, den Stadtrat dazu zu bringen, sich ihre Vorschläge anzuhören, um dem Sektor in dieser Krise so weit wie möglich zu helfen, "obwohl es leider in einigen Aspekten zu kompliziert und unflexibel ist und Fälle pünktlich“.
"Wir befinden uns in einer außergewöhnlichen Notsituation, der schwerwiegendsten, die wir je hatten, und jetzt hoffen wir, dass die Institutionen der Aufgabe gewachsen sind und uns helfen, insbesondere in den besprochenen speziellen Fällen. Sie verlangen überhaupt kein Geld, aber Sie verstehen und müssen nicht für die Dienstleistungen bezahlen, die nicht erhalten wurden, und sie werden auch nicht gemäß den aktuellen Umständen und Maßstäben erhalten. Alles muss konsistent sein. Einige von uns haben das Glück, etwas mehr als die anderen ertragen zu können, sogar Geld zu verlieren und weil wir überzeugt sind, wiederzukommen, aber viele Kollegen haben bereits endgültig geschlossen und viele andere sind am absoluten Limit “, sagt Diego.
Wenn sich die Regeln nicht ändern, wird das Restaurante Mena am Donnerstag, dem 4. Juni, seine Türen wieder öffnen, um seine treuen Kunden wieder zu empfangen und mit der Zuversicht, "diesen Sommer gut zu arbeiten".
"Ich bin zuversichtlich, dass diese zweite Phase in der ersten Juniwoche beginnen wird, und nicht auf die zweite warten muss, da sie jetzt interprovinziell geöffnet werden muss. Wir ziehen viel von Kunden und Nachbarn von Valencia und warten natürlich gespannt darauf, dass die gesundheitliche Situation kontrolliert wird und dass wir nationale Besuche erhalten können, die zumindest hier in Dénia die Saison sehr retten werden. Hoffentlich wird es so sein ".
