Sieben Städte aus aller Welt, die zum UNESCO-Netzwerk kreativer Städte der Gastronomie gehören, werden sich im November in València an der historischen Seidenstraße treffen. Sie werden dies im Rahmen von tun Gastrónoma, ein gastronomisches Forum für Köche, Hersteller, Hersteller, Händler und Handwerker, das drei Tage lang in der Feria Valencia stattfindet.
Das Treffen der Creative Cities war eine Initiative von Turisme Comunitat Valenciana und hatte die Stadt Dénia als Vermittler. Anwesend sein werden die Städte Tsuruoka (Japan), Jeonju (Südkorea), Shundé und Macao (China), Hatay (Türkei) und Östersund (Schweden) sowie Dénia, die die Rolle der Gastgeberin in Valencia übernehmen wird. Obwohl die schwedische Stadt Östersund keine direkte Beziehung zur Seidenstraße hat, entwickelt ihre Universität Forschungsprojekte, die sich auf Seide konzentrieren, und hat ihr Interesse bekundet, Teil der Gruppe zu sein.
Die Delegationen der Kreativstädte setzen sich aus Köchen, Technikern und institutionellen Vertretern zusammen. Während der drei Messetage gibt es individuelle Promotionstände und eine exklusive Bühne zum Kochen und Probieren von Proben sowie zur Präsentation von Produkten und Präsentationen.
Stellvertretend für Dénia werden die Köche Bruno Ruiz (Aticcook) und Federico Guajardo (Hotel Los Angeles), die ihre öffentlichen Demonstrationen am Montag 12 bzw. Dienstag 13 abhalten. Am Sonntag 11, nach der Eröffnung der Messe, eine institutionelle Delegation in Dianense, angeführt vom Bürgermeister, Vicent Grimalt, begrüßt die Städte und besucht ihre Stände.
Das Forum Gastrónoma ist für den Consell de la Generalitat Valenciana eine Gelegenheit, die gastronomische Kultur Valencias für das UNESCO Creative Cities-Netzwerk bekannt zu machen und die valencianische Tradition der Seide, ihre Herstellung und ihren Handel zu würdigen.
