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Dénia enthüllt die typische Küche der Marina Alta in Norwegen

05 September 2022 - 15: 19

Am vergangenen Wochenende fand in der norwegischen Stadt Bergen das Matfestival statt, eine der bekanntesten gastronomischen Veranstaltungen in Nordeuropa und wo Dénia seine Stadt und die traditionelle Gastronomie der Region bekannt machte.

Saladuras, Würste und Mandeln werden zwei Tage lang am Stand von Dénia verteilt. Cocas, traditionell und innovativ, spielten auch im zentralen Verkostungszelt eine herausragende Rolle. Dénia und Bergen haben enge Beziehungen, seit beide Städte 2015 dem UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte der Gastronomie beigetreten sind.

Die Vertretung von Dénia wurde vom Bürgermeister geleitet, Vicent Grimalt, der beim offiziellen Empfang am Freitag der Bürgermeisterin von Bergen, Rune Bakervik, einen Keramikteller und Posidonia überreichte.

Der Stand von Dénia verteilte Informationsbroschüren über die Stadt und präsentierte eine Auswahl von Produkten, die in der Marina Alta angebaut oder hergestellt wurden und Teil des Bancalet-Piloterlebnisses sind: Weine, Honig, Mehl, Liköre, Reis usw. Darüber hinaus wurden täglich Verkostungen von traditionellen Salzen (Moixama, Thunfischei, getrockneter Tintenfisch) und handwerklichen Würsten durchgeführt.

Das gute Wetter und der Ortswechsel des Festivals, das dieses Jahr zum ersten Mal im Zentrum von Bergen stattfand, begünstigten einen hohen Publikumsandrang. Vor dem Stand war Mari Carmen Síscar von Turisme Dénia.

Am Samstag spielten der Lehrer des Instituts María Ibars, Vicent Almela, und der Student, Leonardo Landa, die Hauptrolle in einem Showcooking im Verkostungszelt des Festivals, das sich auf die Herstellung von Cocas konzentrierte. Die 150 produzierten Einheiten wurden hergestellt und ausverkauft.

Neben gesalzenem Fleisch und Würstchen überraschte Almela die Teilnehmer mit einem süßen Kuchen, der die Traditionen der beiden Städte mit Mandelnougat und Äpfeln aus Bergen vereinte. Das Showcooking stieß beim Publikum auf große Resonanz, obwohl der Zugang mit einem kostenpflichtigen Ticket möglich war.

Drei weitere Städte des UNESCO-Gastronomienetzwerks waren zu Gast beim Matfestival: Alba (Italien), Santa Maria da Feira (Portugal) und Rouen (Frankreich). Der Direktor des Büros für Innovation und
Die Kreativität von Dénia, Floren Terrades, nahm an einem Arbeitstreffen zwischen den fünf Städten teil, die Teil des Netzwerks sind, um Kontakte zu stärken, Erfahrungen auszutauschen und die Möglichkeit zu erkunden, gemeinsame Aktivitäten zu organisieren.

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