Die Präsentation des Buches gut essen im Marina Alta (Menjar bé in der Marina Alta in seiner Version in Valencia) versammelte er am Mittwoch in Dénia eine große Vertretung der verschiedenen Akteure im Agrar- und Gastronomiebereich der Region. Die nicht vergebliche Arbeit beeinflusst die Debatte über die Gegenwart und die Zukunft der Tätigkeit im Zusammenhang mit Nachbarschaftsprodukten als Grundlage einer nachhaltigen, prosperierenden Wirtschaft, die sich aus einer Tradition, einem Erbe und einem innovativen Wunsch zusammensetzt, die sie einzigartig machen zur Küche der Marina Alta.
Essen Sie gut in der Marina Alta Es geht weit über das hinaus, was ein Führer anbietet. Es ist auch, weil es als nützliche Anleitung dient, um zu wissen, wo man Produkte und Gerichte der regionalen Küche kauft oder schmeckt. Sein Hauptbeitrag ist jedoch, dass es ein Standbild des Gastronomie- und Lebensmittelsektors zeigt und hauptsächlich durch ausführliche Berichte zwei Dinge darstellt: das Vorhandensein eines Stoffes von Produzenten, die eine Speisekammer von höchster Qualität bilden können, die mit Ölen und Weinen genährt ist , Bier, Käse, Wurst ... und die Schwierigkeiten all dieser Produktion, die Öffentlichkeit in einer Welt zu erreichen, in der die großen Vertriebsketten den Markt übernehmen.
Eine aktuelle Studie des Konsortiums zur Wiederherstellung der wirtschaftlichen Aktivität der Marina Alta (Creama) zeigt eine verheerende Tatsache: 82% der Einwohner der Region vermissen Produkte aus der Region in Geschäften und Supermärkten. Es ist zweifellos eine der Bremsen, sicherlich die wichtigste, um die produktive Tätigkeit mit dem Siegel des Landes zu stärken.
Der Direktor und Herausgeber der Publikation, Alfred Martínez, verteidigte genau die Notwendigkeit, diesen Weg zu beschreiten, um den Wert des Landes zu steigern, und hoffte, dass das Buch dazu beitragen wird, es zu öffnen. "Die Küche eines Territoriums, ob traditionell oder avantgardistisch, ist eine der reinsten kulturellen Ausdrucksformen und hat einen großen Mehrwert: Die Tatsache, die uns in Bezug auf die Differenzierung des gastronomischen Tourismus einzigartig macht.", Señaló.
Darüber hinaus betonte er, dass die Rolle der Gesellschaft für die Aktivierung der Wirtschaft der Region entscheidend ist. "Die Bürger spielen eine grundlegende Rolle bei der Stärkung der lokalen Wirtschaft. Wenn wir Produkte konsumieren, die auf unserem Territorium angebaut oder hergestellt werden, schaffen wir Wohlstand in unserer engsten Umgebung.".
Zwei der vielen Experten, die an der Ausarbeitung des Leitfadens mitgewirkt haben, saßen am Tisch. Der Chefkoch und Unternehmer Pep Romany, einer der großen Verbreiter der kulinarischen Kultur der Marina Alta, und der auf den Weinbau spezialisierte Winzer Vicent Torres unterstrichen die Existenz einer eigenen und differenzierten Produktion sowie der Die Notwendigkeit eines stärkeren Bewusstseins auf allen Ebenen, um den Konsum zu fördern und damit die Wirtschaftstätigkeit zu erweitern, die in direktem Zusammenhang mit dem kulturellen Erbe der Marina Alta steht.
Für die Präsentation des Gesetzes war der Journalist Sergi García verantwortlich, der auch bei der Erstellung einiger Berichte mitgewirkt hat.
Presenting Essen Sie gut in der Marina Alta / Menjar bé nach Marina Alta fand im gemütlichen Innenhof des statt Chamarel Hotel in Dénia, das mit hundert Menschen gefüllt war und auch die Zusammenarbeit der Buchhandlung Publics hatte, einer der Punkte, an denen Sie Kopien kaufen können.
Das Buch, das einen Preis von 10 Euro hat, steht auf der Website zum Verkauf www.tastadiania.com Neben Buchhandlungen und Geschäften in den verschiedenen Städten der Marina Alta.
