Das Internationale Zentrum für Gastronomische Kultur des Mittelmeers wird ein wichtiger Raum für die Projektion und den Schutz unserer gastronomischen Kultur sein.
Gegründet in der CdT von Dénia, wurde es mit der Berufung von geboren "territoriale Governance und Abdeckung aller gastronomischen Projekte, die mit den Werten und Zielen der neuen gastronomischen Strategie des Consell in Einklang stehen". Dies wurde vom Tourismusminister Francesc Colomer während der Präsentation des Projekts in FITUR erklärt.
Dieses Zentrum wurde mit dem Ziel geschaffen, zu erkennen und die Wurzeln unseres Produkt, Projekt unseres gastronomisches Bild, fördert unsere kulturelle Identität, die Förderung der Innovation in der Branche, verbreiten Sie die köstliche Küche und sorgt für Governance und gastrodiplomacia zu schützen.
In diesem Sinne fügte der Leiter des Tourismus der Generalitat Valenciana hinzu "Das neue globale Konzept der Gastronomie, das wir fördern wollen, integriert die mediterrane Landschaft, das Agro-Food und einheimische Produkte sowie die Kultur und das Erbe rund um die Küche.".
Colomer sagte, dass andere Initiativen, in denen die Valencia Tourismus-Agentur durch dieses neue Zentrum arbeiten mit Dénia, UNESCO kreativer Stadt und ein Forschungsprojekt, das von den Universitäten unterstützt zusammen.
Gastronomischer Dekalog der Comunitat Valenciana
Innerhalb der ersten vom Internationalen Zentrum für Esskultur Mittelmeer ergriffenen Maßnahmen ist die Entwicklung der Gastronomischen Dekalog von Valencia, ein Manifest mit Agenten auf dem Gebiet der Gastronomie der Region vor Ort und einzigartiges Produkt zu fördern.
Dieser Dekalog, der zum Teil vom Gastronomischen Journalisten Paco Alonso gelesen wurde, ermutigt alle Akteure des Gastronomie -, Territorien - und Produktsystems zur Förderung eines "Krankenhausland, das eines der Hauptmerkmale der Gastronomie ist, das uns hilft, uns als Volk zu verstehen und uns als Reiseziel zu genießen"fügte Colomer hinzu.
Das Internationale Zentrum für gastronomische Kultur des Mittelmeers wurde am Donnerstag in Fitur anlässlich des valencianischen Gemeinschaftstages vorgestellt.
