Nach dem Erfolg, der in früheren Ausgaben erzielt wurde, hat der Verband der Unternehmer des Gastgewerbes und des Tourismus der Marina Alta (AEHTMA) haben in Zusammenarbeit mit dem Stadtrat von Dénia die IX. Ausgabe des internationalen kreativen Kochwettbewerbs für rote Garnelen von Dénia einberufen, der am 3. März auf dem Markt der Stadt Dénia (Alicante) stattfinden wird.
Die Registrierungsfrist für die Teilnahme am Wettbewerb läuft vom 10. Januar bis zum 10. Februar um 14:00 Uhr. Während dieses Zeitraums können alle professionellen Köche, die mit einem Hotelunternehmen oder einem Ausbildungszentrum für Gastronomie verbunden sind, auf der offiziellen Website des Wettbewerbs, www.gambarojadedenia.com, ein Formular elektronisch ausfüllen, auf dem sie ihre kulinarischen Vorschläge rund um das einreichen müssen Fetischprodukt der Marina-Region, die "rote Garnele", die der Hauptrohstoff für ihre Ausarbeitungen sein sollte.
Sobald die Vorschläge eingegangen sind, wird eine Vorjury die Rezepte prüfen und acht Finalisten auswählen, die am 18. Februar auf der Website des Wettbewerbs bekannt gegeben werden. Diese acht vorgewählten Köche werden ihre Gerichte während des Kreativwettbewerbs auf dem städtischen Markt von Dénia live und vor Publikum zubereiten. Eine Jury, die sich aus kulinarischen Experten, Köchen und Gastronomiekritikern zusammensetzt, bewertet die Kreationen anhand der Präsentation, des Geschmacks und der Bedeutung der „roten Garnelen“ in jedem Gericht und verkündet den Gewinner des Wettbewerbs.
Die acht Köche kämpfen um drei Geldpreise: Der Gewinner erhält einen Scheck in Höhe von 2.500 Euro, der Zweite und der Dritte einen Preis in Höhe von 1.500 Euro bzw. 1.000 Euro. Außerdem erhalten sie eine Skulptur von Toni Marí.
Der Internationale Kreativküchenwettbewerb der Roten Garnele von Dénia ist seit seiner ersten Ausgabe eine einmalige Gelegenheit, junge Köche zu fördern, die ihre gastronomische Kreativität mit einem der Starprodukte der Marine entfalten möchten.
