Dénia ha escollit un dels emblemes de la seua identitat gastronòmica, la gamba roja, per protagonitzar la tapa que ha representat al nostre destí en la presentació institucional del Dia Mundial de la Tapa. L'esdeveniment, que organitza l'associació Saborea España, té lloc habitualment al mes de juny, però aquest any, a conseqüència de la crisi sanitària, s'ha posposat unes setmanes i se celebra hui, dia 23 de juliol.
La presentació telemàtica s'ha connectat a totes les destinacions Saborea Espanya en un acte virtual presidit pel secretari d'Estat de Turisme, Fernando Valdés. La trobada, en què cada destinació Assaboreix ha presentat una tapa característica de la seua zona, ha servit per posar en valor i reivindicar la rellevància de la tapa i el tapes com a elements diferencials de la gastronomia i la societat espanyola.
La tapa de Dénia, una combinació de gamba roja de Dénia amb gaspatxo i gelat de tomàquet, ha estat elaborada pel xef Fernando González.
D'altra banda, Dénia s'ha sumat a aquesta novena edició del Dia Mundial de la Tapa organitzant una ruta de tapes del 20 al 23 de juliol en què participen 25 establiments membres de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma). Els locals participants han ofert a la clientela una tapa ideada per participar en aquesta ruta, acompanyada de canya, copa de vi o vermut, a un preu promocional de 3 euros.
