El restaurant denier Joël Restaurant Bistronomic participarà en unes jornades gastronòmiques que, des de fa 11 anys, organitza el Restaurant-Hostal Venda Magullo de Segòvia.
Rafa Soler, gerent i cap de cuina de Joël Restaurant Bistronomic (Avinguda d'Alacant, 19), participarà amb la seua cuina entre els dies 25 i 31 d'octubre en aquest festival, que va néixer amb la finalitat de reunir i difondre la tasca dels joves cuiners que forgen la seua carrera culinària amb una ferma base de cuina tradicional, el constant estudi de les tècniques i processos culinaris i la seua pròpia creativitat per oferir als comensals una combinació d'allò més encertada, producte, tradició, creativitat, honestedat, avantguarda ...
Rafa Soler ha estat, per segon any consecutiu, finalista del concurs "Joves Cuiners" de la Comunitat Valenciana. El seu restaurant ofereix una carta en què combina dos conceptes: el Bistrot i el Gastronòmic, unint la cuina tradicional amb la innovació culinària.
