Si pensaves que ja ho havies vist tot a la gastronomia d'alta cuina, prepara't per a una sorpresa. El xef Carlos G. Moreno i el seu restaurant Dexcaro & Ossadia han donat un cop a taula amb una revolució culinària que ningú ha vist venir. Noves receptes amb inspiració global, un menú sense gluten d'un altre nivell i una reforma que farà que mai no vulguis eixir d'aquest temple del sabor.
Una carta que trenca fronteres
El xef Moreno no s'atura. Després d'un tancament estratègic al gener, torna amb una oferta gastronòmica d'alt impacte, on cada plat és un passaport a una destinació inesperada. Entre les joies de la temporada, destaquen:
- Crabyaki: un bunyol japonès farcit de cranc picant al wok, que et transportarà del Japó a Singapur en un sol mos.
- Dumplings trencats amb ou i foie gras: l'evolució més sofisticada dels ous trencats amb patates.
- Torrija amb gelat d'arròs amb llet: les postres que redefiniran les teues expectatives amb el seu toc de fruita de la passió i brioix caramel·litzat.
El gran cop: un menú sense gluten gurmet
En un moviment audaç, Ossadía llança un menú degustació sense gluten sense comprometre gens ni mica de qualitat ni creativitat. Amb plats tan sorprenents com un consomé amb xurro de bolets, aquest menú promet convertir-se en un imprescindible per als que busquen opcions inclusives sense renunciar a l'alta cuina.
Premis, reformes i… un carajillo de bogeria
Dexcaro & Ossadía no només ha transformat la carta, sinó també el seu espai. Amb una cuina ampliada i una renovada estètica, l'experiència promet ser més immersiva que mai. A més, el xef Carlos G. Moreno seguix collint èxits després d'emportar-se un guardó a la Biennal de l'Arròs de Cullera i quedar finalista al II Concurs a Millor Carajillo d'Espanya amb el seu innovador cremaet japonès.
Amb un menú especial de Sant Valentí en camí, opcions inèdites i un concepte més inclusiu, Dexcaro & Ossadía es reafirma com el restaurant que està canviant les regles del joc a Dénia.
Estàs llest per a la revolució gastronòmica? Reserva ja abans que siga massa tard per tastar les delícies de l'alta cuina.
El desvergonyiment i la gosadia, són de mala educació i utilitzar-lo com a reclam, de pèssim gust i totalment inapropiat.
És qüestió dinterpretació. A mi personalment m'encanta l'Osadía de presentar un menú amb plats de tanta qualitat.
I dir del Dexcaro de eixir del camí que van marcant la resta de restaurants de Dénia.