El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha destacat que "aquesta serà una gran oportunitat per posar en valor l'excel·lència de la gastronomia valenciana i de reconeixement de l'talent dels nostres cuiners", després de l'anunci oficial de la designació de la ciutat de València com a seu de la pròxima gala d'entrega d'estrelles Michelin per a restaurants d'Espanya i Portugal el 2022.
De la mateixa manera, ha afirmat que "suposarà un pas endavant en la consolidació de la Comunitat Valenciana com una destinació gastronòmica, que és l'objectiu fonamental del nostre Exquisit Mediterrani".
Colomer s'ha reunit aquest dimecres amb representants de la guia gastronòmica, que es van desplaçar fins a la capital de l'Túria, per lligar els detalls de la celebració de l'esdeveniment.
Per al titular de Turisme cal continuar treballant conjuntament des de totes les administracions, així com amb el sector privat, per una causa comuna, que és "posar de manifest el gran potencial del nostre producte i el treball dels nostres cuiners per mostrar-lo a el món" . Sens dubte, "rebre la gala Michelin ens legitima en aquest propòsit", ha asseverat.
Segons els propis organitzadors de la gala, l'elecció de la ciutat com a seu d'aquest esdeveniment s'ha basat en el "patrimoni gastronòmic, la personalitat culinària pròpia i la variada oferta de la cuina valenciana".
Els organitzadors han destacat també la capacitat dels xefs valencians de conjugar "receptes tradicionals i sofisticades elaboracions amb productes locals i de temporada, així com l'evolució de la cuina que ha permès consolidar a València com un temple culinari per als amants del bon menjar ".
Per al regidor de Turisme i Internacionalització i president de Visit València, Emiliano García, "és tot un honor i un afalac acollir uns premis de tal envergadura com són els Michelin, sobretot després dels durs mesos que ha viscut l'hostaleria espanyola. Un sector que ha tingut la capacitat d'adaptar-se a un entorn advers amb responsabilitat ".
El regidor ha destacat que la gastronomia valenciana i espanyola "representen un estil de vida, identitat i tradició, un pilar essencial, no només de l'economia, també de la nostra societat". "Acollim aquesta notícia com un reconeixement a la cuina de la nostra Comunitat, que compta amb 21 restaurants distingits amb al menys una estrella Michelin", ha afegit.
Per la seua banda, el diputat de Turisme, Jordi Major, ha ressaltat que un esdeveniment "de tanta projecció com aquesta gala representa els bons fruits de la col·laboració efectiva entre les administracions i, per descomptat, la possibilitat de portar la gastronomia de tota la província , els seus productes i la seua cultura culinària a nivells de màxima exposició, el que influeix, al seu torn, en un millor posicionament del territori valencià en el panorama nacional i internacional a l'hora de ser un proper destí de visitants i turistes. Estem d'enhorabona ".
València, seu de la Gala Michelin 2022
València ha estat la ciutat escollida per Michelin per a la celebració de la Gala de presentació de la guia Michelin Espanya & Portugal 2022. La ciutat de el Túria pren el relleu de Madrid com a ciutat organitzadora i, per primera vegada en la seua història, es converteix en el llar de la Gala, que tindrà lloc en un emblemàtic escenari encara per desvetllar.
Cal assenyalar que Quique Dacosta, Guardonat amb tres estrelles Michelin, serà el coordinador gastronòmic de l'esdeveniment, en el qual es desvetllaran totes les novetats de la publicació més esperada de l'any.
Sobre la guia Michelin
La Guia Michelin selecciona els millors restaurants i hotels dels 30 països en els quals està present. Aparador de la gastronomia mundial, descobreix el dinamisme culinari d'un país, així com les noves tendències i els futurs talents. Creador de valor per als restaurants gràcies a les distincions que atribueix cada any, la guia Michelin contribueix a el prestigi de la gastronomia local i a l'atractiu turístic dels territoris.
Finalment, assenyalar que la Comunitat Valenciana compta amb ni més ni menys que 21 restaurants distingits amb Estrella Michelin en la selecció de la Guia Michelin Espanya & Portugal 2021, a més de 38 Bib Gourmand, 60 'El plat Michelin' i un establiment amb la nova Estrella verd Michelin.
