Quique Dacosta, Medalla d'Or a l'Mèrit en les Belles Arts 2020

El xef 3 estrelles Michelin Quique Dacosta ha estat distingit hui amb la Medalla d'Or a l'Mèrit en les Belles Arts 2020. El Consell de Ministres, a proposta de el ministre de cultura i Esport, José Manuel Rodríguez Uribes, ha aprovat aquesta distinció a diferents personalitats de la cultura que han destacat en "el camp de la creació artística i cultural" o "han prestat notoris serveis en el foment, desenvolupament o difusió de l'art i la cultura o en la conservació de el patrimoni artístic".

El xef Quique Dacosta

Després de rebre la notícia, el cuiner s'ha mostrat feliç: "Em sento molt orgullós de representar la gastronomia, a la cuina ia l'hostaleria en aquest premi en un any tan difícil per a tots". I ha volgut agrair a el Ministeri de Cultura "la seua sensibilitat cap a la gastronomia". Aquest reconeixement suposa un "suport rellevant no només al nostre treball sinó també a un sector que compta amb tant talent", ha puntualitzat.

Tampoc ha volgut oblidar a la seua família professional: "El meu equip és part fonamental en la meua vida, sense tots ells aquest premi no seria possible". I s'ha acordat de tots aquells que cada dia uneixen les seues forces perquè la seua proposta gastronòmica d'autor coure importància cada any: "És un premi també per a proveïdors, productors, agricultors, ramaders i pescadors que s'esforcen perquè disposem de les millors eines per explicar la nostra història ".

En aquesta edició la resta de personalitats reconegudes amb el més important guardó de la cultura són el compositor i cantant Pau Donés, els actors Antonio Resines, Adriana Ozores, Emma Suárez, Carlos Hipólito i Álvaro de la Lluna, el dissenyador Andrés Sardá, la cantant Rosario Flores, els directors de cinema Montxo Armendáriz i Álex de l'Església, els balladors Sara Baras i Antonio Canales, els músics Manolo García i Gustavo Dudamel, la soprano María Bayo o el filòsof Emilio Lledó, entre d'altres.

Dacosta, distingit també com a doctor honoris causa en Belles Arts el 2013, s'ha convertit en referència de la gastronomia a nivell internacional destacant la creativitat i avantguarda del seu llenguatge a la cuina, a més de treballar constantment en un rastreig del territori en el qual es situa amb una mirada innovadora, i sempre mantenint la seua condició divulgadora.

El cuiner, que l'any passat va rebre el Premi com a Millor Empresari de la Restauració Espanyola per la Real Acadèmia de Gastronomia, ha situat al seu restaurant amb tres estrelles Michelin en els primers llocs de les llistes més importants de el món, com Opinionated About Dinning, que el posiciona en els últims cinc anys com un dels deu millors d'Europa, havent ocupat el número u de el rànquing durant dues temporades consecutives.

El xef és creador i director gastronòmic de l'Mandarin Oriental Ritz Madrid, que obrirà les portes en els propers mesos, a més de ser propietari i creador del Poblet (2 estrelles Michelin), Torna Carolina, Llisa Negra, Mercatabar, i ArrosQD, la seua aposta més internacional al centre de Londres.

Dacosta ha traspassat amb la seua creativitat les fronteres de la cuina, convertint-se en presentador i coproductor d'Una Vida Un Sopar, sèrie d'èxit en Amazon, en la qual Dacosta cuina la vida i sentiments de diferents personalitats internacionals de la cultura i de l'esport.

A més, La bellesa i inspiració artística de la seua cuina ha estat objecte d'investigació i anàlisi per part d'un dels més prestigiosos publicistes, Toni Segarra, i The Mediapro Studio, els que van crear Cuinar Bellesa, un documental inspirat en la seua obra.

Dacosta destaca a més per la seua tasca com a ambaixador d'Acció contra la Fam, i col·labora amb altres causes benèfiques com la campanya Restaurants contra la Fam amb l'objectiu de recaptar fons contra la desnutrició infantil.

En la seua tasca divulgativa el cuiner ha publicat diversos llibres. "Arrossos contemporanis", "3", "De Tapes amb Quique Dacosta" i "Paisatges transformats", componen la seua bibliografia al llarg de la seua carrera.