Aquest 23 de gener, Dénia acollirà la presentació del llibre El tractat de l'escaldat del raïm i la pansa de lleixiu: agricultura, història i cultura a càrrec de l'autor, Josep Marqués Costa.
L'obra aborda en profunditat el procés tradicional d'escalada del raïm i la producció de passa mitjançant l'ús de lleixiu. Aquest llibre inaugura una nova línia de recerca, situant-lo en el context d'una tradició ancestral compartida que ha perdurat durant segles a diverses regions. de la Mediterrània i l'Orient Mitjà A més, mostra com aquesta pràctica s'ha adaptat i s'ha expandit a altres parts del món.
L'estudi desmenteix el tòpic que atribuïa l'exclusivitat d'aquesta tècnica a la comarca de la Marina Alta, una idea que alguns autors havien sostingut erròniament. La investigació demostra que l'escaldat del raïm és una tècnica de gran rellevància històrica que ha sobreviscut en microregions específiques del planeta on aquest pretractament afavoria el procés d'assecatge. Per primer cop, s'estableixen comparacions amb altres pràctiques etnogràfiques paral·leles, oferint una visió més global i integrada d'aquesta tradició.
La presentació del llibre es farà en un acte obert al públic, oferint als assistents l'oportunitat d'aprofundir en aquestes tradicions i comprendre'n l'impacte en la identitat cultural de la zona. Hi intervindran Rosa Seser, presidenta de l'IECMA i Massu Sentí, Directora de l' Museu Etnològic de Dénia.
Un tema interessant i un investigador esplèndid i versat al tema
Un tema interessant i un investigador esplèndid i versat al tema