Tradició, Temporada, Territori i ... Timbre de casa. El xef Pep Romany i el seu equip han tornat a l'activitat després de l'aturada pel confinament. I ho fan amb novetats i amb una clara aposta pel "delivery", el repartiment a domicili. Per això han ampliat l'oferta de nyascoca.com i al seu plat més característic s'han afegit alguns dels més sol·licitats de la carta del Pont Sec: arrossos, entrants tradicionals i amanides a l'gust de client.
"La gent ens deia que trobava a faltar el Pont Sec. Alguns feien quilòmetres per venir fins a la nostra casa. Ara ens toca a nosaltres fer-los per arribar a les seues. I per això hem estat treballant per oferir una carta variada i de qualitat, amb l'exigència i el respecte a el producte que sempre hem tingut al restaurant ", Afirma Pep Romany, que considera que "El delivery no és una moda, ha vingut per quedar-se. I els restauradors hem de ser capaços de traslladar l'experiència de l'restaurant a les cases dels clients. "
La seguretat i higiene, tan importants com el sabor
Nyascoca.com torna amb més oferta, però també amb més mesures de seguretat. Amb un equip de repartiment propi, sense manipulats innecessaris i extremant encara més les mesures d'higiene i seguretat alimentària. I mantenint l'aposta clara pels productes de proximitat, sense additius ni conservants.
"Sempre ho hem fet, però ara encara més - sosté Romany - perquè el producte proper és també el més segur. Saps d'on ve, saps que ha corregut menys quilòmetres i que no ha estat en contacte amb determinats perills. Si a més de tot això li afegim que tot sap millor si és d'aquí i que apostant pel producte local estem apostant pel nostre i pels nostres veïns, com no anàvem a seguir igual? "
Paella de polp, paella de putxero, arròs a el forn, pilotetes de putxero, tomacat o polp a la brasa i una gran varietat d'amanides "al teu gust" són alguns dels nous plats de Nyascoca.com elaborats per Pep Romany que es poden gaudir des d'hui mateix a les cases de Dénia.
