L'alumnat del grau de Gastronomia de la Universitat d'Alacant entrarà en contacte amb el sector gastronòmic i alimentari de la Universitat Marina Alta durant el període de classes regulars a la seu de Dénia.
Els alumnes, que han iniciat la seua estada aquest dilluns 28 de gener, completaran les sessions acadèmiques a les aules del CdT Marina Alta de Dénia amb activitats que els permetran conèixer la cuina, les tradicions gastronòmiques i el paisatge agrícola de la comarca, alhora que entraran en contacte amb la pràctica diària de restaurants i empreses agroalimentàries.
L'Oficina de la Innovació i la Creativitat, en coordinació amb la Universitat d'Alacant i Gasterra, Ha programat les hores extraacadèmiques que es concentren en tres jornades:
Dimarts, 29 de gener
- 9: 30 hores: Exposició del projecte Dénia & Marina Alta Tastinglife lligat a la Ciutat Creativa de la UNESCO a càrrec de l'Oficina de la Innovació i la Creativitat.
- 11: 30 hores: Taula rodona sobre vivències del sector gastronòmic a la Marina Ata. Hi participen:
Fernando González, cuiner, vicepresident de AEHTMA i gestor de el Grup El Raset.
Carolina Álvarez, responsable de l' etapa de joves cuiners de Quique Dacosta Restaurant.
Antonio Cidoncha, empresari Cidoncha Artesanes.
Raquel López, jove fornera i responsable de disseny de les postres Gelart. - 13: 00 hores: Showcooking de cuina tradicional marinera a càrrec de Bati Bordes, de l' restaurant El Marino (Dénia)
Dilluns, 4 de febrer - Experiència Marina Alta
- 9: 30 hores: Recollida d'estudiants a l'estació d'autobusos de Dénia.
- 10: 15-11: 00 hores: Visita Marjal Pego. Xerrada a càrrec dels tècnics del Parc Natural.
- 11: 00-12: 00 hores: Ruta amb autobús per la comarca.
- 12: 00-13: 30 hores: Visita i degustació a la Cooperativa de Xaló.
- 13: 30 hores: Retorn a Dénia.
Dimarts, 7 de febrer - Dénia Gastronòmica
- 8: 45 hores: Trobada de l'alumnat amb el rector de la Universitat d'Alacant, l'alcalde de Dénia i altres representants municipals.
- 10: 00 - 13: 00 hores: Passeig per Dénia
- 13: 30 hores: Bufet preparat pels alumnes del CDT
