Un any més, el Mercat Municipal de Dénia serà testimoni de la nova edició del Concurs de la Gamba Roja que reunirà els vuit cuiners vinguts de tot Espanya per competir pels tres primers llocs. Aquest dimarts, l'organització -per cortesia de la Confraria de Pescadors de Dénia- facilitarà la gamba roja a cadascun dels concursants finalistes per a l'elaboració de la recepta seleccionada. Per la seua banda, cada aspirant aportarà els ingredients necessaris per preparar les onze racions que haurà de presentar al jurat i que seran valorades per la presentació, el sabor i el protagonisme de la gamba a cada plat. El concurs estableix tres premis: un primer dotat amb 2.500 euros; un segon de 1.500 euros i un tercer premi de 1.000 euros, a més d?una escultura de l?artista Toni Marí per a cadascun dels guanyadors.
Els finalistes de la X edició del concurs que dirigeix el xef Rafa Soler són: Aitor López, del restaurant Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona); Alejandro Tur, del restaurant Cavall i L`Androna (Dénia, Alacant); Alberto Montes, del restaurant Atrio (Càceres); José Francisco Espí, del restaurant La Sucursal (València); Ignacio Caro, del restaurant Auroch (Villena, Alacant); Marina Marín, del restaurant Magoga (Cartagena, Múrcia); Kiko Lázaro del restaurant Pinea (Ayora, València) i David Moreno, del restaurant Can Simoneta (Canyamel-Capdepera, Mallorca).
Aquest certamen organitzat per l'Associació d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA) en col·laboració amb l'Ajuntament de Dénia té un jurat d'excepció. Julia Pérez Lozano, periodista especialitzada en gastronomia i membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, serà l'encarregada de presidir el jurat i l'acompanyaran els xefs, Quique Dacosta, de Quique Dacosta Restaurant (Dénia, Alacant); Susi Díaz, del restaurant La Finca (Elx, Alacant); María José Martinez del restaurant Lienzo (València); Nacho Solana del restaurant Solana (Ampuero, Cantàbria), Aurelio Morales del restaurant Cebo (Madrid) i els periodistes, consultors i crítics gastronòmics, José Carlos Capel, Igor Cubillo, Borja Beneyto, Carlo Passera i Daniel Arbós.
Després de nou edicions, el concurs de la gamba roja de Dénia s'ha consolidat entre els professionals del sector gastronòmic com un interessant trampolí perquè xefs consagrats i cuiners novells demostrin la seua vàlua com a exponents de la cuina més avantguardista.
Esperada?……