Dénia.com
Cercador

La MACMA reivindica els dolços de tota la vida a Jesús Pobre

03 de desembre de 2019 - 09: 34

Diumenge passat, coincidint amb el Mercat de l'Riurau i la Fira de Brocanters de Jesús Pobre del primer diumenge de mes, la MACMA presentar el receptari de dolços tradicionals La Rebosteria a la Marina Alta. Un treball que reivindica la vigència dels dolços de tota la vida i que alhora subratlla l'essència dels ingredients de proximitat, tal com van assenyalar en la introducció de el llibre l'alcalde de Jesús Pobre, Javier Scotto, i el regidor de Cultura, Josep Fornés. Ja en la presentació de l'volum, el gerent de la MACMA Jovi Seser va resumir les prop de cent receptes que guien la feina i que, més enllà de l'empremta morisca que les caracteritza, pretenen reivindicar la seva reintegració a les cuines de les cases de la comarca i, sobretot, en les cuines dels restaurants.

La Rebosteria a la Marina Alta, Un projecte concebut per Vicent Ortuño, fundador de l'MACMA, es va editar ara fa deu anys amb motiu de la commemoració de l'400 aniversari de l'expulsió dels moriscos i es va esgotar durant el primer any de publicació. L'actual reedició de la feina pretén acostar aquest llegat gastronòmic a les noves generacions i, a més, ha estat distribuït a les llibreries de la comarca i de les comarques veïnes per satisfer la demanda d'exemplars i així ampliar el ressò de la iniciativa. No debades, la MACMA seguirà presentant el treball al llarg del mes de desembre. Dissabte que ve dia 7, de fet, el llibre serà presentat a Sagra (Ajuntament, 19 hores) mentre que diumenge següent el receptari arribarà a la Vall de Gallinera (Benialí, 13 hores) dins de la IV Festa de l'Oli. La setmana següent, el dimecres 11 de desembre, el volum arribarà a la Llibreria Publics de Dénia amb el format d'una presentació-berenar.

Deixa un comentari

    34.285
    3.963
    7.052
    1.650
    Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-publicitat personalitzada i recopilar dades estadístiques. Si continua navegant considerem que accepta la nostra política de cookies.